人们要养成好的饮食习惯，就要经常做到：选吃李子、乌梅等深色水果；吃完快餐喝一大杯白开水；在每顿饭前喝2杯白开水；喝红茶用凉水泡；把咖啡加在牛奶里喝；经常吃些洋葱；下午3点准时加餐；南瓜、胡萝卜等素菜最好用油炒、凉拌或煮粥吃；将拌凉菜改为蘸凉菜等等。为了使人们真正地达到个体化饮食、个体化营养以及进行个体化饮食治疗，陆恒、贝兰等撰写了这本《健康饮食宝典》，以帮助人们掌握该吃什么、不该吃什么和怎样吃的正确信息。人们如能更好地选择食物和锻炼方法，就能提高健康水平，降低医疗保健开支。

陆恒、贝兰等主编的《健康饮食宝典》全书约60余万字，共分26章，比较详细地介绍了一些国家和地区的饮食指南，健康饮食，正确吃法、科学加工，饮食注意，还介绍了发育、增智、延寿、美容、防病、诊断和治疗等饮食，饮食安全，以及按年龄、性别、血型、基因、体质、季节、天气、情绪、性格、爱好、体态、职业和疾病选食等。本书力求做到信息准确、新颖，内容丰富、翔实，方法简单、易行，疗效可靠、有效，并集知识性、科学性、实用性和趣味性于一体。《健康饮食宝典》既可供广大群众做到吃健康饮食，养成好的饮食习惯时的饮食指南，也可以作为全科医生和临床医护人员给病人进行个体化饮食、个体化营养和饮食治疗时的参考资料。

一、各国饮食指南

(一)美国饮食指南

(二)日本饮食指南

(三)新加坡饮食指南

(四)马来西亚饮食指南

(五)中国饮食指南

(六)台湾饮食指南

二、健康饮食

三、正确吃法

四、科学加工

五、饮食注意

六、发育饮食

七、增智饮食

八、延年饮食

九、美容饮食

十、防病饮食

十一、诊断饮食

十二、治疗饮食

十三、饮食安全

十四、按年龄选食

十五、按性别选食

十六、按血型选食

十九、按季节选食

二十一、按情绪选食

二十三、按爱好选食

二十四、按体态选食

二十五、按职业选食

二十六、按疾病选食