“小康建设新农村新农民农家书屋系列”内容丰富全面，每本书都从分析国内外养殖业的发展现状和发展趋势入手，不但详细介绍了国内外畜禽新品种、饲养管理新技术，还涉及到优质高效饲料生产、日粮配制和配方．疾病防治，畜禽棚舍设计，畜产品加工以及无公害畜产品生产技术和养殖厂的经营管理等一整套技术和知识。

本书为其中一册《奶牛饲养技术》，由赵冬青编著。内容包括奶牛品种、奶牛繁殖技术、奶牛的营养与饲料、奶牛的饲养管理、奶牛场(舍)设计等。

绪论发展中的奶牛业

 一、中国奶牛业的发展历程

 二、中国奶牛业发展存在的问题

 三、中国奶牛业的发展对策

第一章 奶牛品种

 第一节 荷斯坦奶牛

 第二节 中国荷斯坦牛

第二章 奶牛繁殖技术

 第一节 性成熟、体成熟及体况评分

 第二节 奶牛的发情鉴定与配种

 第三节 同期发情与人工授精

 第四节 奶牛的妊娠与产犊

 第五节 提高奶牛繁殖力的措施

第三章 奶牛的营养与饲料

 第一节 奶牛的营养需要

 第二节 饲喂奶牛常用的饲料

 第三节 奶牛饲料调配技术

第四章 奶牛的饲养管理

 第一节 奶牛的生活习性

 第二节 犊牛的饲养管理

 第三节 育成母牛的饲养管理

 第四节 产奶母牛的饲养管理

 第五节 干奶母牛的饲养管理

 第六节 高产奶牛饲养管理规范

 第七节 提高奶牛产奶力的措施

第五章 奶牛场(舍)设计

 第一节 农户奶牛舍设计

 第二节 小型奶牛场设计

 第三节 奶牛场常用设备

 第四节 粪污处理系统

第六章 奶牛疾病防治

 第一节 奶牛疾病的综合预防措施

 第二节 奶牛常见疾病

第七章 奶牛场经营管理

 第一节 生产管理

 笥二节 饲料管理

 第三节 技术管理

 第四节 财务管理

附录1 无公害食品奶牛饲养管理准则

附录2 无公害食品牛奶加工技术规范

附录3 无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则

附录4 无公害食品奶牛饲养兽药使用准则

附录5 无公害食品奶牛饲养饲料使用准则

主要参考文献