吴明清等编著的《中外民俗》是根据《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》的文件精神，力求能够反映高职高专课程和教学内容体系改革方向而编写的。它注重理论对实际运用的引导，强调解决实际问题的能力和创新意识的培养，突出应用性、实践性的原则。教材中的基础理论以应用为目标，以必要、够用为度；教材在内容选择上尽量体现民族的鲜明特点，知识注重丰富性和趣味性，以利于学生吸收和掌握，也有利于学生综合素质的形成及科学思维方式和创新能力的培养。

本教材分上下两篇。上篇主要介绍中国民族民俗，按民族民俗分区来编写。下篇介绍外国民俗，按国别来编写，重点介绍近年来与中国旅游市场关系密切的主要客源国民俗。

吴明清等编著的《中外民俗》分上下两篇。上篇主要介绍中国民族民俗，按民族民俗分区来编写。下篇介绍外国民俗，按国别来编写，重点介绍今年来与中国旅游市场关系密切的主要客源国民俗。

《中外民俗》不仅适用于高职高专旅游管理专业、饭店管理专业、导游专业以及景区开发与管理专业，还可以作为饭店岗位的培训教材和饭店管理人员的自学读物。

绪论

上篇 中国民族民俗

第一章 黑、吉、辽东北民俗文化圈

本章导读

学习目标

关键词

第一节 饮食和服饰风俗

第二节 建筑居住风俗

第三节 家庭风俗、交通行路风俗

第四节 礼仪、节日、信仰、游艺风俗

本章小结

思考与练习

第二章 黄河中下游民俗文化圈

本章导读

学习目标

关键词

第一节 饮食和服饰风俗

第二节 建筑居住风俗

第三节 家庭风俗

第四节 节日、游艺风俗

本章小结

思考与练习

……

下篇 中国主要旅游客源国的民俗