《公共营养师(四级)》是“1+X职业技能鉴定考核指导手册”系列之一。全书由公共营养师的“理论知识复习题”“操作技能复习题”和“理论知识模拟试卷及操作技能模拟试卷”三大块内容组成，书中介绍了题库的命题依据、试卷结构和题型题量，同时从上海市1+X鉴定题库中抽取部分理论知识试题、操作技能试题和模拟样卷供考生参考和练习，便于考生能够有针对性地进行考前复习准备。

本书由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心和上海市职业技能鉴定中心组织编写。

公共营养师职业简介

第1部分 公共营养师(四级)鉴定方案

第2部分 鉴定要素细目表

第3部分 理论知识复习题

 膳食调查和评价

 人体营养状况测定和评价

 营养咨询和宣教

 膳食指导和评估

 食品营养评价

 社区营养管理和干预

第4部分 操作技能复习题

 膳食营养调查和评价及膳食指导

 人体营养状况的评价和营养咨询及宣教

 食品营养评价

 社区营养管理和干预

第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案

第6部分 操作技能考核模拟试卷