詹跃勇主编的《食品市场营销(全国高职高专食品类专业十二五规划教材)》系统全面介绍了食品市场营销相关知识，本书既可作为高职院校食品类专业的教材，以及大中小型食品加工企业的工程技术人员、管理人员、营销人员的参考用书，也可作为质量技术监督部门、食品加工企业培训用书，还可作为广大农民致富的技术资料。

第一章 概论

 第一节 市场与市场营销

 第二节 认知市场营销观念

 第三节 市场营销的功能与宗旨

 第四节 食品市场营销的涵义和功能

 第五节 食品市场营销学的研究对象、学科性质与特点

 复习思考题

第二章 市场营销环境

 第一节 市场营销环境概述

 第二节 宏观市场营销环境

 第三节 微观市场营销环境

 复习思考题

第三章 消费者市场与消费者行为

 第一节 消费者市场的涵义和特点

 第二节 消费者市场的购买对象及分类

 第三节 消费者行为的相关概念

 第四节 消费者购买的行为模式

 复习思考题

第四章 组织市场与购买行为

 第一节 组织市场的类型与特点

 第二节 生产者市场及其购买行为

 第三节 中间商市场的购买行为分析

 复习思考题

第五章 市场调查与预测

 第一节 市场营销调查

 第二节 市场营销预测

 复习思考题

第六章 目标市场营销战略

 第一节 市场细分

 第二节 目标市场的选择

 第三节 市场定位

 复习思考题

第七章 市场营销战略管理

 第一节 市场营销战略综述

 第二节 制定和运用市场营销战略

 复习思考题

第八章 竞争性市场营销战略

 第一节 竞争者分析

 第二节 企业的一般竞争战略

 第三节 在市场中处于不同地位的企业竞争战略

 复习思考题

第九章 产品策略

 第一节 产品与产品组合

 第二节 产品生命周期

 第三节 新产品开发

 第四节 品牌与包装

 复习思考题

第十章 价格策略

 第一节 定价目标

 第二节 定价方法

 第三节 定价策略

 复习思考题

第十一章 分销渠道策略

 第一节 分销渠道的类型

 第二节 分销渠道的选择及管理

 复习思考题

第十二章 促销策略

 第一节 沟通和促销组合

 第二节 人员推销

 第三节 广告

 复习思考题

第十三章 市场营销的组织与管理

 第一节 市场营销计划

 第二节 市场营销组织

 第三节 市场营销执行

 第四节 市场营销控制

 复习思考题

第十四章 食品市场营销的新发展

 第一节 食品绿色营销

 第二节 食品整合营销

 第三节 食品企业关系营销

 第四节 网络营销

 第五节 文化营销

 第六节 知识营销

 第七节 营销道德

 复习思考题

第十五章 食品市场管理

 第一节 食品安全

 第二节 食品市场管理相关法律法规

 第三节 我国食品市场的发展趋势与前景

 复习思考题

主要参考文献