成全、汪金生主编的《防治四高药膳大全》分为三个部分。第一部分简要介绍药膳的基本概况，如概念、起源与发展、特点、分类、应用原则、制作方法及注意事项等。第二部分以简单明了、通俗易懂的行文风格阐述了“四高”的致病特点，病因病机及治法治则等，尤其提示了中医对该病症的治疗方法。第三部分首先介绍了“四高”常用中药的来源、性味归经、性状及选购常识、功能与主治、有效成分、药理作用及注意事项；其后在常用药膳部分中，以“药食兼顾，方便有效”为原则，精心选择了取材方便而确有效果的药膳，详细介绍了包括菜肴、汤汁茶饮酒、粥粉饭羹、糕饼糖果点心等药膳的配方、制作、功效、食法、禁忌。读者可依据自身情况，灵活选择。

成全、汪金生主编的《防治四高药膳大全》为《国医精华药膳》丛书之一，主要介绍了针对高血压、高脂血压、高血糖及高尿酸血症，即“四高”疾病的常用药膳治疗。《防治四高药膳大全》涵盖了200余种药膳的配方、功效、制作方法、食法等内容，简单易学，实用性强，可供广大“四高”患者、中医爱好者、临床工作者及饮食研究人员学习参考。

第一章 关于药膳

 第一节 什么是药膳

 第二节 药膳的起源与发展

 第三节 药膳的特点

 第四节 药膳的分类

 第五节 药膳的应用原则

 第六节 药膳的制作

 第七节 药膳的注意事项

第二章 药膳常用中药

第三章 常用药膳