秦明华等编的《美术教材教法(普通高等教育十二五规划教材)》是一本教美术教师如火如荼讲授美术课的师范类高校教材，在校学生可从中学到美术的知识，掌握课堂教学的基本环节，能结合新课改内容进行正确的备案、书写教案、加强教师课堂教学的创新性，提高未来执教水平，从而成为一名合格的中小学美术教师。

第一章 教育本体与观念

 第一节 美术教育的对象及目的

 第二节 美术教育的价值与观念

 第三节 美术教学目标体系

 第四节 美术新课程教学理念

 第五节 美术新课程目标

第二章 新课程美术教学内容

 第一节 美术教学内容概况

 第二节 绘画知识内容

 第三节 工艺知识内容

 第四节 美术欣赏

第三章 教学原则与教学方法

 第一节 美术课的教学原则

 第二节 美术课的教学方法

 第三节 教学方法应用分析

第四章 美术教学形式

 第一节 课的类型与结构

 第二节 制订学期教学计划

 第三节 课堂教学的基本环节 

 第四节 试讲教学

第五章 美术常识与欣赏的教学

 第一节 美术常识与欣赏的内容、特点和方法

 第二节 如何进行美术欣赏

 第三节 美术常识与欣赏的案例

第六章 绘画教学

 第一节 绘画教学的内容

 第二节 绘画教学的形式

第七章 工艺教学

 第一节 工艺教学的内容

 第二节 工艺教学的方法探讨

第八章 美术课说课教学

 第一节 说课的内容

 第二节 说课的艺术形式

 第三节 新课程说课及评价

 第四节 美术课说课教学范例

附录一 中小学美术史知识

附录二 《美术教材教法》大纲（参考）

附录三 考核试卷（参考）

参考文献