孟飞主编的《四季靓汤》从“季节性汤水”的进补功效和烹调方法等方面出发，为读者提供了600多道养牛靓汤，并针对每道汤品选录了简单实用的400多个小常识。按春夏秋冬四季养生要求，对每道汤品的原材料及调味料、汤品的做法、适用人群、功效和注意事项进行了详细的介绍。书中介绍的靓汤所采用的原料多是日常生活中随处可见、市场供应比较充裕的中药材、禽畜、山珍、水产以及水果、蔬菜等。此外，小常识中还推荐了多个如何选购食材、如何保存食材，烹调的小技巧等。本书语言生动，内容贴近生活，是一本实用的家庭保健必备书。希望读者通过阅读本书，并参照木书所介绍的内容进行实际操作，一年四季都能喝上美味可口的滋补靓汤，并且喝得健康无负担。

第一篇 春季靓汤

 苹果雪梨煲牛腱

 黄芪牛肉汤

 芹菜牛肉汤

 银耳煲猪腱

 杏仁银耳煲猪腱

 百合蜜枣煲猪腱

 百合桂网瘦肉汤

 山药熟地瘦肉汤

 苹果银耳猪腱汤

 山药牛奶瘦肉汤

 党参灵芝瘦肉汤

 山药沙葛瘦肉汤

 茶树菇丝瓜肉片汤

 四果瘦肉汤

 无花果苹果猪腿汤

 核桃排骨首乌汤

 板栗排骨汤

 芋头排骨汤

 山药白芍排骨汤

 绿豆陈皮排骨汤

 党参豆芽猪骨汤

 黑木耳红枣猪蹄汤

 薏米猪蹄汤

 板栗桂圆炖猪蹄

 花生猪蹄汤

 银耳炖猪蹄

 粉葛猪蹄汤

 黄豆猪蹄汤

 章鱼干花生猪蹄汤

 黄芪龙骨汤

 西红柿土豆猪脊骨汤

 冬瓜脊骨汤

 玉米须山药猪尾汤

 山药花生炖猪尾

 菠菜猪血汤

 韭菜豆芽猪血汤

 香菜猪肝汤

 萝卜猪肝汤

 猪肝豆腐汤

 党参山药猪胰汤

 腐竹猪肚汤

 白果覆盆子猪肚汤

 药膳猪心汤

 茯苓黄花猪心汤

 油菜猪腰汤

 冬瓜火腿汤

 当归乌鸡汤

 丹参田七乌鸡汤

 首乌鸡肉汤

 沙参乌鸡汤

 淡菜鸡腿汤

 五圆煲整鸡

 板栗煲鸡汤

 杂菌炖家鸡

 猴头菇炖母鸡

 猴头菇黄芪炖鸡汤

 桑螵蛸红枣鸡腿汤

 人参糯米鸡腿汤

 人参红枣鸡腿汤

 党参茯苓鸡腿汤

 灵芝鸡腿汤

 山药鸡腿汤

 桂网鸡心汤

 银耳枸杞鸡肝汤

 五子下水汤

 土茯苓绿豆老鸭汤

 补骨脂芡实鸭汤

 参枣老鸽汤

 白果炖乳鸽

 玉竹沙参炖鹌鹑

 桂圆百合炖鹌鹑

 苹果生鱼汤

 粉葛银鱼汤

 黄苠带鱼汤

 乌梅银耳鲤鱼汤

 芡实鲫鱼汤

 鲫鱼冬瓜汤

 白芷鱼头汤

 木瓜鱼尾汤

 杜仲炖虾汤

 茯苓乌龟汤

 薏米田鸡汤

 党参鳝鱼汤

 白菜蛤蜊汤

 茯苓炖水蛇

 芹菜牛奶汤

 莲子山药银耳甜汤

 莲子百合沙参汤

 夏枯草豆汤

 菊花茯苓汤

 紫菜蛋花汤

 香菇鸡蛋韭菜汤

 竹茹鸡蛋汤

 姜葱豆腐汤

 莲子丝瓜汤

 胡萝卜佛手瓜馒马蹄

 人参乌鸡汤

 灵芝乌鸡汤

 黄精乌鸡汤

 红枣猪骨炖乌鸡

 龙骨炖乌鸡

 锁阳炖乌鸡

 人参乌鸡猪肘汤

 当归炖母鸡

 山药母鸡汤

 何首乌煲鸡

 燕窝椰子炖母鸡

 鹿茸公鸡汤

 党参土鸡汤

 八宝鸡汤

 黄花冬菇鸡肉汤

 海带炖鸡汤

 何首乌炖鸡

 参茸鸡肉汤

 鲜百合桂圆鸡心汤

 肉桂馒鸡肝

 荷叶水鸭汤

 枸杞桂圆牛肉汤

 红枣桂网牛肉汤

 百合红枣牛肉羹

 花生牛肉汤

 胡萝卜红枣炖牛腱

 杜仲桂圆炖牛脊骨

 熟地黄芪羊肉汤

 川芎当归羊肉汤

 西洋参猪肉炖燕窝

 生地松子瘦肉汤

 冬瓜海带猪肉汤

 茅根马蹄瘦肉汤

 火麻仁煲瘦肉汤

第二篇 夏季靓汤

第三篇 秋季靓汤

第四篇 冬季靓汤

附录