《化学物质健康风险评价的理论与应用》作者曹红斌自1997年在日本筑波大学攻读博士学位时起，开始涉足环境风险评价领域，在日本产业技术综合研究所及日本国立环境研究所工作期间，参与了甲苯详细风险评价报告书的起草以及日本二噁英类物质的暴露评价研究。回国后，在所承担的国家级及省部级课题的支持下，主要在区域多种污染物混合暴露下的累积健康风险评价、中药材的药材及产地环境污染物安全限量标准研究以及食品安全评价等方面开展了相关工作。通过这些工作，在环境风险评价理论及其在环境管理中的应用方面，取得了一定的研究成果。

《化学物质健康风险评价的理论与应用》在介绍环境风险评价的基本理论及方法的基础上，结合科研实践重点阐述了环境风险评价理论在食品安全评价、区域健康风险评价及环境标准制定与修订三个方面的应用。在食品安全评价方面，介绍了食品消费数据调查、膳食暴露调查及膳食暴露评价方法及研究实例，提出了基于食品产地环境监测数据和食品流通分析的膳食暴露风险评价方法，便于从产地源头上控制污染保证食品安全。在区域健康风险评价方面，介绍了多种污染物混合暴露情况下的累积健康风险评价方法及研究实例，涉及主要健康危害污染物的筛选、多种污染物的联合毒性作用及累积健康风险评价方法等内容。在环境标准制定与修订方面，主要介绍了基于健康风险评价的环境基准推导的理论及方法，并通过研究实例介绍了健康风险评价理论在食品及药品安全标准制定、环境标准制定以及现有标准妥当性检验方面的应用。

《化学物质健康风险评价的理论与应用》可供环境科学及风险分析领域的研究人员、环境管理部门及高等院校师生参考。本书由曹红斌著。

前言

第一章 绪论

 第一节 环境风险评价的发展历程

 第二节 环境风险评价的应用现状

 第三节 本书重点研究内容

第二章 健康风险评价基本理论

 第一节 危害识别

 第二节 毒性评价

 第三节 暴露评价

 第四节 风险表征

第三章 食品安全评价

 第一节 食品消费数据调查

 第二节 膳食暴露调查

 第三节 膳食暴露评价

 第四节 案例研究

第四章 区域健康风险评价

 第一节 确定主要健康危害污染物

 第二节 多种污染物的联合毒性作用

 第三节 复合生理药代动力学模型

 第四节 多种污染物的累积健康风险

 第五节 研究实例

第五章 环境基准制定与修订

 第一节 环境基准的制定依据

 第二节 基准推导的理论与方法

 第三节 国内外环境基准现状

 第四节 案例研究

第六章 健康风险评价系统设计与实现

 第一节 健康风险评价系统概要设计

 第二节 健康风险评价系统详细设计和实现

 第三节 系统简明使用说明