蛙类广泛分布于世界各地，近年来由于农业上使用化肥、农药及工业污染，加上人为对野生蛙类的滥捕，造成了蛙类天然资源的严重破坏，天然产量已不能满足市场的需求。因此，发展食用蛙类养殖，既符合国家对濒危经济蛙类物种保护的需要，也可满足市场的需求。

王凤，白秀娟主编的这本《食用蛙类的人工养殖和繁育技术》讲述可食用蛙类的人工养殖和繁育技术。

王凤，白秀娟主编的这本《食用蛙类的人工养殖和繁育技术》讲述可食用蛙类的人工养殖和繁育技术，内容包括牛蛙、美国青蛙、虎纹蛙、棘胸蛙、中国林蛙的生物学特性、生态习性、繁殖、蝌蚪培育、幼蛙培育、成蛙饲养、饲料及投喂、病害防治和产品的捕捞、运输、加工等技术，《食用蛙类的人工养殖和繁育技术》内容丰富、技术实用，资料翔实。科学性、实用性、可操作性强，适合于蛙类养殖者、水产科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考，也可作为有关实用技术培训的教材。

第一章 食用蛙类养殖概述

　第一节 蛙类饲养价值

　第二节 食用蛙的主要种类

　第三节 蛙类的形态特征

　第四节 蛙类的生态习性

第二章 养蛙场的规划与建设

 第一节 场址条件

 第二节 规划布局

 第三节 养殖池的建造

 第四节 养殖池的清整

 第五节 其他生产设备

第三章 蛙类的营养需求与饵料

　第一节 蛙类的营养需要

　第二节 天然饵料的诱集

　第三节 畜、禽下脚料

　第四节 常用动物性活饵料的培育

　第五节 人工配合饲料

　第六节 饵料的投喂

第四章 蛙类的繁殖技术

　第一节 种蛙的选择和培育

 第二节 蛙类的繁殖

　第三节 蝌蚪的培育

第五章 养殖管理

　第一节 幼蛙的饲养管理

　第二节 成蛙的饲养管理

　第三节 蛙类的越冬管理

　第四节 避免生态危害

第六章 蛙类病害防治

　第一节 病害的预防

　第二节 蛙类病害的诊断

　第三节 蛙类病害防治常用药品

　第四节 蛙类常见疾病的防治

第七章 商品蛙的捕捞、运输与加工

　第一节 商品蛙的捕捞

　第二节 商品蛙的运输

　第三节 商品蛙的宰杀

　第四节 商品蛙的产品加工

参考文献