中医作为中国以及世界医药宝库中的一块瑰宝，具有悠久的历史。中药是运用中医学理论方便治病、康复保健的物质基础，彭玉清主编的《本草纲目药补食养祛百病》精选近百种常用的具有补气、补血、补阴、补阳、补五脏、排湿毒、清热毒、活血化瘀等作用的中药，介绍了药物的基本信息、性味特征、使用方法等，还给出了常用的中药方以供选用。

药膳以中医学的脏腑经络、辨证施治、四季五补等理论为指导，又按照方剂学的药物组方原则和食物、药的性能而选配组合，再以精湛的中华饮食烹调技术加以烹制，虽是用药，却以美食的形式呈现出来，让有保健需求的人和患者在品尝美味的同时，获得一定的疗效。本书选择经典食疗方，以满足保健和辅助治疗的需要。

第一章 吃对食物更营养

 吃对食物更营养

 家常食材养生大智慧

 健康食养原则

 营养补充原则

 合理选材营养好吸收

 补钙

 补铁

 补锌

 补维生素

 补维生素

 补维生素

 补叶酸

 补其他B族维生素

 补维生素

 补维生素

 补膳食纤维

 补蛋白质

 补碘

 补镁

 补硒

 补维生素

 补维生素

 补维生素

 四季养生食补妙方

 春季

 夏季

 秋季

 冬季

第二章 保健必知的本草补益中药

 滋补养生中药

 好药补气

 好药补血

 好药补阴

 好药补阳

 好药补五脏

 排毒养生中药

 好药排湿毒

 好药清热毒

 好药活血化瘀

第三章 药食同补更健康

 药食同源话养生

 药食养生治未病

 辩证用药祛病康体

 滋补保健药膳

 补益气血

 滋阴壮阳

 开胃消食

 健脑益智

 消除疲劳

 防癌抗癌

 美容驻颜

 丰胸美体

 减肥瘦身

 常见病调理药膳

 感冒调理药膳

 咳嗽调理药膳

 失眠调理药膳

 胃病调理药膳

 高血压调理药膳

 高脂血症调理药膳

 糖尿病调理药膳

 冠心病调理药膳

 肝炎调理药膳

 痛经调理药膳

 便秘调理药膳

 泄泻调理药膳

 痔疮调理药膳