第一章

五谷杂粮养护健康

五谷杂粮的“前世今生”和养生之道

四性五味，用古老智慧“解析”你的食物

五谷杂粮的五色养生论

五谷杂粮的营养透视

五谷杂粮的最佳健康吃法

五谷杂粮的选购与储存

第二章

养生谷物篇

大米

黄米

黑米

糯米

高粱米

小米

玉米

薏米

紫米

大麦

荞麦

小麦

燕麦

莜麦

芡实

青稞

第三章

健康豆薯篇

扁豆

蚕豆

红豆

黄豆

黑豆

花豆

豇豆

绿豆

豌豆

芸豆

红薯

土豆

山药

芋头

南瓜

藕

第四章

美味干果坚果篇

白果

百合

杏仁

荸荠

菱角

茯苓

枸杞子

莲子

南瓜子

松子

榛子

大枣

黑枣

龙眼

栗子

花生

核桃

腰果

黑芝麻

第五章

五谷杂粮之体质调理

气虚体质

阴虚体质

阳虚体质

痰湿体质

血瘀体质

气郁体质

湿热体质

特禀体质

第六章

五谷杂粮之因人施膳

女性

男性

老年人

婴幼儿

孕产妇

第七章

五谷杂粮之四季养生

春季五谷杂粮膳食指南

夏季五谷杂粮膳食指南

秋季五谷杂粮膳食指南

冬季五谷杂粮膳食指南

第八章

五谷杂粮之五脏调养

补心五谷杂粮膳食指南

补肝五谷杂粮膳食指南

补脾五谷杂粮膳食指南

补肺五谷杂粮膳食指南

补肾五谷杂粮膳食指南

陈禹编著的《五谷杂粮膳食指南》共分八章，第一章“五谷杂粮养护健康”为开篇，介绍了五谷杂粮的基本常识；第二章到第四章按顺序详细讲解了16种养生谷物、16种健康豆薯及19种美味坚果干果；第五章到第八章分别从体质、人群、四季、五脏等四个方面解读了如何用五谷杂粮进行养生调养。

陈禹编著的《五谷杂粮膳食指南》精选51种五谷杂粮，分别从谷物篇、豆薯篇、坚果千果篇做了详细解读，全面介绍了每种谷物的膳食功效、选购要点、治病偏方、食用宜忌、膳食指南和养生食谱。使您对身边的五谷杂粮有更为清楚的认识，并将其食疗保健效果发挥到最大，享受健康自然的好生活。

五谷杂粮是我们每日膳食的基础，怎么吃更健康营养有讲究，本书结合体质、人群、四季、五脏等几方面深入讲解了五谷杂粮的饮食调养，阐述了因体质调养、因人施膳、因季节调养和因五脏调养的膳食指南，并附有精致诱人的美味食谱，助您从身边的五谷杂粮开启健康之门。