在这本大原宇贡编著的《日本摩登餐厅(精)》中，收录了近年来数十个精彩餐厅设计，并将之划分为五个章节：为自然与传统勾勒出现代与简约风貌的“少即是多”、呈现出本地文化特色与精湛工艺的“匠心与乡愁”、以话题性引人入胜的“主题餐厅”、异文化视角的海外日本餐厅“他山之石”，以及灵感进发、出奇制胜的酷餐厅章节“摩登时刻”。书中展示的设计案例包罗了拉面馆、寿司店、居酒屋等各类日本餐厅，打破了我们对餐厅设计的既定印象框架，激发出无限趣味与想像。

随着日本料理风靡全球，日本餐厅承载着日本文化与美学符号不断涌现于世界各地的城市生活中。日本的室内设计兼收并蓄，既沿袭了日本建筑传统，又融合了现代主义设计语汇，不拘一格。大原宇贡编著的《日本摩登餐厅(精)》特别精选了近年来数十个日本餐厅的精彩室内设计案例，包括人气居酒屋、寿司店和咖啡馆等摩登空间，供此类日式餐厅的设计师参考。

少即是多

 升龙轩拉面馆

 IZAMA餐厅

 Shun Shoku休闲空间

 Coutume咖啡馆／青山店

 雪地郊游

 赫尔辛基烘焙屋

 牛窗餐厅

 梦幻牧场餐厅

 美酒与甜点

 陶艺咖啡馆

 海上餐厅

 甜品客厅

 公园咖啡馆

匠心与乡愁

 寿司舰队

 共享平台咖啡馆

 系满渔民餐厅

 守破离餐厅

 月·居酒屋

 Kureon咖啡厅

 望洋楼餐厅

 Yoichi餐厅

 花-荞麦面馆

 星巴克／太宰府天满宫店

 鹤一烧肉

 千樱茶馆

他山之石

 花道餐厅

 怀石料理餐厅&马口酒吧

 HAMA餐厅

 乡愁休闲餐厅

 Kinova居酒屋

 武藏居酒屋

 胜博殿／北京店

 烟美日本料理

 Sushizilla寿司店

 意面烧烤店

 BARBARESCO餐厅

主题餐厅

 新绿餐厅

 东京宝贝咖啡厅

 无印良品餐厅／成都店

 Kotokoto食堂

 树·咖啡厅

 Izaki餐厅

 分离派艺术餐厅

 Bluberi酸奶吧

 Lani酸奶吧

 调和餐厅

摩登时刻

 Teeq餐厅

 铝芯花园

 Abenoma酒吧

 每日咖啡

 胜博殿／香港店

 转角餐厅

 Yoshi餐吧

 鹦鹉螺餐厅

 东京串吧

 Tsuiita寿司店