果蔬雕刻本身就是食雕里的重要分类。周毅创作的《周毅食品雕刻(附光盘果蔬雕上)》包含有动物、人物两大类果蔬雕刻，特色是，步骤图非常丰富，基本是每个作品平均有70张步骤图。并超值赠送DVD光盘，让读者能直观的按图制作，按视频学习，雕刻出周毅大师一样水平的作品来。

【动物】

 龙即飞云

 麒麟古梦

 呦呦鹿鸣

 虎啸风生

 吉羊如意

 鹦鹉

 不怒自威

 动若脱兔

 白马啸啸

【人物及配件】

 飘带

 嫦娥奔月

 手

 弥勒佛

 寿星

 人参娃

 飞天

【面塑】

 如沐春风

 红了樱桃绿了芭蕉

 婀娜多姿

 衣袂飘飘

 仕女香薷

 手舞足蹈

 寿比南山

 勇冠三军

 渔翁

【糖艺】

 天鹅之舞

 丰收