李喜宏主编的《零距离食品营养与安全--饮食科普小实验资源包与视频(附光盘)》以人体必需的糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素6大营养元素，食物“相克”、“指纹”、“同一认定”、“酸碱性”和“酸害”，以及膳食纤维等科学为基础，创作出深入浅出、寓教于乐的趣味食品科普小实验资源包11个，并配音动漫演示。

实验一 糙米与精米变糖赛跑——认知糖/膳食纤维小实验

实验二 饱和与不饱和脂肪酸兄弟擂台——认知脂类小实验

实验三 面对面“捉迷藏”——认知蛋白质小实验

实验四 五颜六色的饮料越喝越渴——认知水小实验

实验五 海带说“碘”儿事——认知无机盐小实验

实验六 兔宝宝爱吃生菜的秘密——认知维生素小实验

实验七 黄瓜维生素C去哪儿了——零距离食物“相克”知识

实验八 非常奶茶——零距离食物“相克”知识

实验九 食盐中“碘酸钾爸爸与碘儿子”——零距离食物“同一认定”鉴定知识

实验十 柠檬干与鱼片谁是酸性食物——零距离食物“酸碱性”理论

实验十一 蛋壳和牙齿都怕酸——零距离食物“酸害”现象