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图书 养小录(插图典藏本)(精)
内容
编辑推荐

由顾仲所著的《养小录》是顾仲取杨子建辑《食宪》,采录有关饮食方面的内容,结合自身的体验编撰而成的。其中共三卷,全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴一百九十多种,以浙江风味为主,兼收中原及北方风味。该书曾经是一本颇有影响的饮食著作。在本书中,顾仲反对“哺餟之人”和“滋味之人”的做法,提倡饮食养身,而且标准也很具体,取寻常食物,不追求山珍海味;追食物求鲜、洁、熟,求烹饪得法。全书译文精心翻译,加入了很多现代饮食养生的对比,能让现代人更好的了解和理解古时候的养生生活。

目录

养小录序

卷之上

 饮之属

 酱之属

 饵之属

卷之中

 蔬之属

 餐芳谱

 果之属

卷之下

 佳肴篇

 鱼之属

 蟹

 禽之属

 卵之属

 肉之属

标签
缩略图
书名 养小录(插图典藏本)(精)
副书名
原作名
作者 (清)顾仲
译者
编者
绘者
出版社 万卷出版公司
商品编码(ISBN) 9787547043226
开本 32开
页数 323
版次 1
装订 精装
字数 160
出版时间 2016-11-01
首版时间 2016-11-01
印刷时间 2016-11-01
正文语种
读者对象 普通大众
适用范围
发行范围 公开发行
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
图书小类
重量 0.512
CIP核字 2016245516
中图分类号 TS971.2
丛书名
印张 10.5
印次 1
出版地 辽宁
210
151
22
整理
媒质 图书
用纸 普通纸
是否注音
影印版本 原版
出版商国别 CN
是否套装 单册
著作权合同登记号
版权提供者
定价
印数
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更新时间:2025/5/9 19:49:19