“科学的航程丛书”从自然现象、科学原理、实际应用等多角度解读科学，展现科学家们对科学理想和科技进步的不懈追求，从理性、科学的角度解读我们生活中的、人们感兴趣的或者前沿的事实和现状，将生活和科技紧密联系起来，向读者传播科学的理念和方式，帮助我们科学地认识世界，用科学解释身边的世界。

张戟主编的《万物溯源》主要讲述我们熟悉的或者不熟悉的事物的本源，比如天空为什么千变万化，盲人的视力又是怎么样的，过敏症是什么原因导致的，我们为什么会紧张，核能到底是如何制造出来的，混沌科学的不可预测又是什么，世界的一切其实都有一个合理的解释。

《万物溯源》由张戟主编。

天空为什么千变万化？记忆是什么，我们可以相信它吗？我们为什么会紧张？盲人的世界是什么样的？核能是如何制造出来的？混沌科学的不可预测性又是什么？从最简单最日常，到最复杂最陌生，我们熟悉或者不熟悉的事物出现和发生，都有这样或那样的原因，世界的一切都有一个合理的解释。很多时候，我们都需要理性地生活着，这个世界需要我们去探寻本质、追溯本源。如此，我们的眼睛才会更明亮，世界才会更清晰。

变化万千的天空

绿色商业

盲人的视力

过敏症

万物间的联系

核能

抗生素

紧张综合征

关节炎

树的秘密

生动的色彩

维生素的利与弊

听觉

脸的作用

肌肉纤维

慢性疲劳综合征

衰老的启示

记忆

混沌科学的不可预测性

高级材料

约克旅馆餐饮部的转变

在20世纪90年代的大部分时间里世界各国在追寻着两个截然不同的目标，一个是清洁的环境，另一个是繁荣的经济。大多数商家都做不到赢利而不污染环境，但有少数明智的商家已经认识到保护环境能够给商业带来益处。加拿大太平洋联营旅馆在多伦多皇家约克旅馆的餐饮部便是一个很好的例子。这个餐饮部是一个中等规模的公司。有300名雇员，每天要准备将近6000份套餐。这样的经营方式有点陈旧，但符合一个古老的经营原则，也就是什么都不浪费。

厨师长乔治·麦肯耐尔说，在操作的过程中他们采用了有彩色标记的垃圾箱。他们有6种颜色的垃圾箱。在准备套餐和供应套餐时会有很多垃圾，他们要求每个厨师和每个帮工在其工作的场所就把垃圾进行分类，然后再扔到相应的垃圾箱里。餐厅把剩下的食品，像早餐供应的面食，捐给了地方食品库，而把其他的厨房垃圾卖给农民做猪食。

垃圾分类工作量很大。他们的困难在于所有的厨师都习惯于把一切清走扔到一个垃圾箱里然后一起倒掉。一旦要求将垃圾分类，实际上就大大增加了工作量。但是我们认为这样做很有益处。如果最终能树立起一个榜样的话，那么其他公司就会效仿他们。那样的话对清洁环境是很有帮助的。

自从3年前加拿大太平洋联营度假旅馆实施新的环保战略以来，皇家约克旅馆和其他的26家联营旅馆的所有员工就一直在寻找各种方法以使他们的经营对环境更加友好。最简单的方法往往是最有益的，他们改用了无毒清洁剂，安装了节水喷头，并且回收了客人留下的大量瓶子、罐头盒和报纸。

不久以前，有大量这样的垃圾在焚化炉里被烧掉了。燃烧的垃圾向大气释放了成吨的酸气和重金属。但是自旅馆开始回收利用垃圾以来，浪费减少了一半，焚化炉也永久地关闭了。要改进加拿大最大的联营旅馆的环保工作必须持之以恒。皇家约克旅馆将更换公共场所的3万多只灯泡。新的节能型灯泡仅能源费用一项就可以为旅馆节省6万美元。

加拿大太平洋度假旅馆的环保事务主管安娜·切克利女士说在开展环保计划时，不能只听取员工们的意见，还应该花大量的时间和精力来指导和激励他们，因为他们才是发动整个计划的“火车头”。

大多数联营成员采取的行动超过了环保计划原先拟定的范围。他们引进了新的动作传感器新技术。当房间有人时，灯亮，而人离开后，灯就灭了。另外还有一些简单易行、大家都能接受的好主意。在抽水马桶的水箱里放入装满沙子的瓶子，只这一项每年可以节省18000升的用水。但是有些浪费就不那么容易减少了，比如在客房里为客人准备的肥皂和洗发水。在实施环保计划之前，成吨用过的盥洗品被当作垃圾扔掉了。而现在，旅馆把它们捐给了当地的慈善机构。

当然，安娜·切克利女士并不认为这些小小的变化，比如说肥皂没有被丢进垃圾桶而是被重新利用了，这样就能够拯救地球。拯救这个世界的唯一方法是使每个人都认识到自己能尽一份力。环境保护是件大事，不能等着少数人来完成，而应鼓励大多数的人从点滴小事做起。我们不能小看这些小事，它们积累起来就能发挥很大的作用。一个客房管理部一月就能捐献2000千克的肥皂。这个数乘以连锁的旅馆数量，再乘以每年12个月，就不难发现这些小小的改变能带来多么可观的效益。

两年前，多伦多附近的贝尔公司拥有1000多名雇员，尽管当时他们也实施了废物回收计划，但每天还是要扔掉320千克的垃圾。当地方政府的垃圾收费增加了近一半时，人们采取了新的行动。

当员工们走进他们的办公室时，他们发现之前的废纸篓不见了，桌上多了一只新杯子。这只杯子取代了以前用聚苯乙烯制作的热饮料杯。当然他们有了一只新的废纸篓。新的废纸篓体积很小，密封性很好，可以放在桌上。当然，还有一个变化，就是如果手边有了小罐子、小杯子这类可回收的垃圾，他们就可以将这些东西扔到中央垃圾回收箱里。

这个办法很有效。一年以后，他们每天的垃圾量减少到不足11千克。这次成功还引导人们重新考虑每个部门的浪费状况，这里就包括自助餐厅。过去人们通常把番茄酱、芥末和其他各种调味品放在一些很方便的塑料小包装袋里。当人们想抹点番茄酱时，必须撕开包装袋往外挤，可是往往会把一半的番茄酱弄到自己手上，只有1／4的番茄酱会被抹在食物上，而其余的则残留在包装袋里了。无论从哪方面来说这都是十分浪费的。现在自助餐厅的袋装调味品已经换成了大罐子和免开式容器，人们只要把调味品从大瓶子倒出来就行了。

除了纸巾，餐厅把所有的一次性产品都清除出去了。由于大家都接受了可反复使用的金属的咖啡杯，塑料杯也就可以完全消失了。为了鼓励回收垃圾，餐厅还专设了垃圾箱，这样进餐的人就能方便地倒掉剩饭剩菜了。员工们很快就适应了这些简单的环保小措施。

P10-12

今天的我们生活在一个经济全球化、科技突飞猛进、城市日新月异的时代，我们的先辈无论如何也难以想象，在几百年的时间内，我们生存的家园、我们的地球，还有我们的信念发生了如此天翻地覆的变化。我们可以看见遥远的宇宙深处，可以探索深不可测的海底世界。在我们头顶，各国的科学家竟然在太空中建立了一个大家庭。而关于我们自身，科学家们也已经给出了他们的答案。

我们对世界的认知似乎越来越多，越来越科学，我们甚至凭借这种认知改变了世界，推动了社会文明的进步。我们的生活越来越便利，城市越来越繁荣。但是，我们的思想却在这种迅速的改变中，陷入了过去、现在、未来相互冲击的困境：前进的路途中我们丢掉了些什么？新的改变究竟会将我们带向何方？我们的未来是否一帆风顺、前途光明？我们所见所闻所知的，都是对的吗？对与错究竟该怎么判断？作为沧海一粟，一个人可以改变人类社会的历史进程吗？人类可以改变地球和自己的命运吗？那么，宇宙的命运呢？¨

太多的问题，即便是最博学的科学家也难以回答。

那么，我们该做些什么呢，在我们有限的生命当中？如果说有答案，那就是学习、探索，直至实践。学习我们可以学习的知识，了解世界最深处的秘密，无论那是关于过去的还是现在的，是关于宇宙的还是地球的，是关于数学的还是物理的，是关于他国的还是本国的。任何时候，了解更多总会更有希望。如果我们曾经因为一场考试而紧张不安，因为一句无知的话语而无比尴尬，那么，试着放任自己的好奇心去探索学习吧！就在这里。

在这里，我们将看到世界上最卓越的想象力和最非凡的创造力。英国BBC、美国Discovery探索频道、澳大利亚Classroom Video、德国Deutsche Welle、加拿大Distribution Access，这些已经在科技与教育这条路上走了很久的创造者们，将最丰盛的精神文化大餐带给了整个人类社会，而武汉缘来文化传播有限责任公司作为一个文化传播者，则将它们悉数奉上，带到了我们面前。作为中国地区最大的海外教育类节目供应商，武汉缘来文化传播有限责任公司不仅引进了大量海外优秀科教影片，创建了网络知识平台，还和众多的图书馆合作，打造了中国的视频图书馆，将世界上最优秀文化制造者的智慧结晶带给了同样渴望求知、渴望成长的中国人。

虽然光影只是一刹那，但科学和智慧却能永恒。今天，我们将这刹那光影定格，把代表国外顶尖科学水平的视频资源凝成书籍，让思想沉淀，让科技与文化的传播走得更远，让我们有更多的时间去思考所观察到的一切，思考所面对的或者即将面对的现实，一起去品味那些久远的故事，一起去探索那些神秘的未知。我们将发现，原来智慧和思想一直都存在于我们生活的世界，只有我们思考，它才会显现。因为了解，因为懂得，世界才会变得不一样，我们在这世界中的生活才会更加沉稳和自然。

我们生活的世界有很多危机，有一些危机我们已经看见，但还有一些大多数人都无法了解，有些危机甚至关乎整个人类和地球。或许，灾难就将在我们的毫无所知中慢慢降临，人类的命运该何去何从？我们可以相信科学，在任何时候，唯有科学可以给我们以答案，给我们以救赎。

在本书中，缘来文化还给读者提供了大量视频资源，扫描书中的二维码，可以感受更直观的影像，扫描封四的二维码，读者可以直接进入视频图书馆，领略一段不同寻常的视觉之路。

我们努力提供一条路径，引领大家在知识、探索和实践中接受科学、运用科学，沿着科学的道路，去追溯遥远的过去，思索我们生活的这个世界，预测美好的未来。

因我们的能力所及，书中的不足之处希望读者不吝提出，在再版时加以改进。你们的支持是我们前进的动力。

深切地感谢所有为本书的出版做出辛勤努力的人们。