有句话说得好：人“前三十年的美是父母给的，后三十年的美是自己挣来的。”保持良好的生活习惯和健康饮食的人，往往会比那些从不注意饮食和生活习惯的人看起来年轻很多。减肥不是挨饿，健康也不是饿出来的，潘胜林编著的《瘦身菜》更不是提倡戒荤吃素，人体需要摄人均衡的营养，科学合理的饮食习惯，合理的运动才是美丽和健康的唯一保障。保持良好的生活习惯以及健康的饮食，远离不健康的食品，再加上适当的体育锻炼，为自己也为家人播下福报，种下健康和快乐的种子——这就是吃不胖的秘密。

潘胜林编著的《吃不胖的秘密--瘦身菜》是特色菜谱书中的一种。收录了130余种菜式，所选择的食材普通易得，品尝的主料和辅料，简单的烹制方法，为读者设计的菜品营养均衡，搭配合理，具有低脂、低油、低热、低糖的特点。全书图文结，文字简练、语言朴实，板块结构合理，易懂易学。吃瘦身菜，健康、营养天天有。

B

白果藕苗

白果鱼肚

百合西芹

百合儿菜虾

百合桃仁虾

鲍片爆洋葱

鲍鱼炒贡菜

鲍仔烩儿菜

鲍仔炒木耳

碧玉螺肉

菠萝烩魔片

菠萝目鱼花

菠萝鱼肚

C

彩珠豆腐

茶菇炒鸡冠

茶菇炒目鱼

茶菇烩素鲍

茶菇苋菜

炒目鱼花

炒三素

葱油鲍菇丝

F

翡翠蹄筋

翡翠虾仁

粉条茶菇

G

干椒炝鲍鱼仔

甘蓝拌海蜇

宫爆鲜贝

贡菜炒魔丝

贡菜烩虾饺

菇笋粉丝

瓜条鱼肚

果蔬沙拉

果汁鲜虾

H

海参炒蕨菜

海参炒双丁

海参双素

海茸拌蕨菜

海蜇炒韭黄

红椒拌海蜇

红椒煸苦瓜

红椒贡菜

胡萝卜烩鱼肚

胡萝卜烧牛筋

黄瓜拌带丝

黄喉炒双丝

黄金素菜汤

黄喉椒菇

烩素三鲜

火爆蛏子

火爆花蚶

火爆胗花

J

鸡冠拌蕺菜

鸡汁双素

金银蟹籽球

韭黄肚丝

K

苦瓜烩鱼唇

苦瓜烧蹄筋

L

辣麻豆腐

兰花素鲍

兰花鱿花

兰花鱼肚

莲子烩西芹

凉拌海石花

芦笋茶菇

芦笋炒魔丝

芦笋鱿花

M

美味鱼肚

美汁虾

美汁银丝卷

秘制老南瓜

魔芋炒鲍仔

西芹炒魔芋

木耳西芹

目鱼芦笋

目鱼烧魔芋

N

奶香银藕

O

藕合双果

藕苗桃仁

P

泡椒鸡冠

Q

芹菜腰丝

芹椒鱿花

芹椒芋条

青笋烧牛筋

青笋鱿花

清蒸鳜鱼

S

三色素烩

三色蹄筋

三色鲜贝

桑花鲍鱼

山药烧牛筋

珊瑚虾饺

鳝鱼炒西芹

烧椒拌凉粉

生拌茼蒿

柿椒炒蕨菜

双果莲芹

素炒四丁

蔬菜沙拉

双丁炒麦粒

双椒鸭掌

双色魔条

双色蹄筋

水果冰淇淋沙拉

水果沙拉

水果鱼唇

蒜香四丁

素鲍烧洋葱

素炒三色

素炒双丝

素烩蟹丸

素烧四宝

酸辣蕺菜叶

T

桃仁蹄筋

X

西兰双果

西芹爆花蛤

西芹炒鲍仔

西芹炒洋葱

西芹唇片

西芹黄喉

西洋烩菇

鲜贝炒芦笋

鲜贝魔芋

鲜虾双素

鲜鱿炝菜薹

苋菜烩虾饺

香菇百合

香菇鱼肚

香辣鱼肚丝

蟹丸炒双丁

Y

洋葱拌肚丝

洋葱炒鱿花

洋葱魔片

腰丝炒魔芋

野椒贡菜玉笋

银耳兰花

银耳魔片

银耳沙拉

银耳素烩

鱿鱼双丝

鱼唇炒洋葱

鱼肚炒洋葱

鱼肚魔芋片

鱼肚炒魔丁

鱼肚青笋

玉兰唇片

玉兰烩蹄筋

玉兰魔芋丝

玉片兰花

玉笋三素

元宝虾

原味手剥笋

Z

蘸酱黄瓜

胗片西芹

枝菇三素