《刀尖上的艺术（苏作核雕）》以展现苏作核雕技艺为红线，既有对苏作核雕工艺的历史回顾，也有对苏作核雕工艺品把玩鉴赏和保养知识的详细讲解，是作者袁牧多年研究或实践成果的集中展现。最富特色的是，本书还配有大量生动形象的精美插图，从细节角度展示了苏作核雕工艺的精致细腻之美。

第一章 果核上的雕刻

 一、核雕叙要

1.核雕释义

2.核雕溯源

3.核雕意趣

 二、核雕艺术

1.核雕流派：南工与北工

2.苏作核雕的形式与内容

3.苏作核雕的艺术特色

 三、核雕的材质分类

1.桃核雕刻

2.核桃雕刻

3.橄榄核雕刻

4.松子核雕

5.缅茄子雕

6.其他果核核雕

第二章 苏作核雕的发展历程

 一、古代苏作核雕的发展

1.苏作核雕生成的时代

2.明代苏州核雕工艺

3.清代至民国时期的苏州核雕

 二、近代苏作核雕的发展

1.殷根福与舟山核雕

2.舟山核雕的复兴

3.走出舟山

4.走向市场

 三、附录

1.钟彩英口述舟山核雕史

2.结论

3.疑问

第三章 苏作核雕的工具材料

 一、雕刻工具

1.早期的核雕工具

2.现代核雕工具

 二、核雕材料

1.橄榄树与橄榄核

2.橄榄核的结构与分类

第四章 苏作核雕技艺

 一、艺术与技术

 二、雕刻风格

 三、选料设计

 四、定形雕刻

 五、表现形式

1.浮雕

2.圆雕

3.透雕

4.阴刻

第五章 核雕的把玩与收藏

 一、把玩的艺术

1.把玩的意趣

2.“手把件”与“手玩件”

3.核雕的属性

4.核雕的价值与价格

 二、核雕的选购与甄别

1.核雕的选购

2.核雕的选购技巧

3.核雕艺术价值的判定

4.电脑工的鉴别

 三、核雕的养护与收藏

1.核雕开裂的原因与预防

2.花点与阴皮

3.包浆与染色

第六章 苏作核雕群芳谱

附录 苏作核雕大事记

后记