经营和管理好一个企业，究竟什么最重要？企业的战略与执行、企业文化、企业的绩效、企业中的领导力……？

《牛奶咖啡管理学(精)》作者何书军以20多年经营和管理的经验，围绕管理者思维对企业管理做了阐述。他并不是正襟危坐地讲高深的道理，而是从生活的点点滴滴入手，将社会现象等融入话题，自然而逻辑缜密地阐述管理的真谛。一个三星级酒店的服务、一个饺子馆的经营、一个豆浆店的管理……在一杯牛奶、一杯咖啡背后已经深藏了对企业最重要的那些管理思想与方法。战略是可以落到很小的细节的，在危机来临前做好准备，方法重在随时而动，有诚意和感情从来都不会错。作者这样亲切地和你聊管理，希望给对此有兴趣和需求的读者以启迪。

在高速路上开车，轮胎突然掉了怎么办？在超市，你买临近保质期的酸奶，还是买生产日期最近的？跑到槽边踏板才能吃到食物，大猪和小猪分别应该如何选择？绵羊带领狮子的团队和狮子带领绵羊的团队作战，谁会取得胜利？生意红火的咖啡馆到底对客人做了些什么？……

这不是在讲段子，也不是在探讨生活趣事，这是管理学。管理学不是高深的理论，而是一种思维，你能把生活里的事情研究透，就会成为真正的管理专家。

《牛奶咖啡管理学(精)》作者何书军凭借20年的管理经验，着眼于生活中的事情，做深刻的阐述，让你从一个新的角度认识管理学，思考管理学，运用管理学。

战略是可以落到很小的细节的，在危机来临前做好准备，方法重在随时而动，有诚意和感情从来都不会错……一袋牛奶、一杯咖啡能教会你这些。

掌握来自生活、走向生活与工作的管理学，你就可以在管理中游刃有余。和作者一起放眼四周，打破思维局限，你还在等什么？

01 换个角度看战略：战略体现在执行细节中

 从愿景到激励，五行相生相克

 必取一害时，理性地选择轻的

 从五星级到三星级，战略与执行挂钩

 “笼中猪”博弈，借势与优势同在

 小店战略，高效配合

 小学旁边的饺子馆，只服务战略客户

 人气咖啡馆，个性就是生命

 不是管理差异，是管理差距

 知行合一，通而不痛

02 领导力解析：科学领导，战略与执行结合

 有效领导力，人际、战略与执行

 执行领导力，重在效果

 职业经理人，到了火星就要说火星语

 不要既踩着油门又踩着刹车

 冬天不可怕，可怕的是没有准备

 洗碗多的打碗多，不洗碗的不打碗

 领导者七十二变，都要与人为善

 绵羊团队只有修炼成狮子团队，才能真正不败

03 领导者的心态与素养：能成事，有佛心

 修炼身心，善于学习

 当官不为民做主，不如回家卖红薯

 抱拳施礼，现在也可以

 众生都有和佛一样的智慧与能力

 熙熙利来，勿成死结

 知识如草，不得急吃

 峰谷轮换，平淡是真

 不要让利益吞噬朋友情谊

 人命若朝霞，绘出精彩

04 管理的创新思维：管理无形，随时而动

 英雄气概，柔性情怀

 憋屈管理，不如不管

 让基因“存在”，不良基因“进化”

 特务管理，信任危机

 绩效考核，不能成为摘乌纱行动

 让橘子树的背阴面也能吸收到阳光

 精心呵护，母鸡才能产出更多的蛋

 只用火取暖，不让它成灾

05 就业与职业价值观：组织与员工在一条船上

 招聘“剥”得苦，应聘“装”得累

 大学毕业生，沉下去才能浮上来

 从购买酸奶习惯中，解读刻板印象

 马太效应，单向循环

 精心喂养，满眼千里马

 提高恩格尔系数，靠努力

 猫如果忠心而勤奋，就不会流浪

 求职与招聘，初次的浪漫与未来的相伴

 十几年寒窗苦熬，真能出人才吗

 绿领巾，混淆奖惩标准

06 现场管理的越界思维：深入现场，换位思考

 大脑重视安全，手脚却不听令

 多用正激励，慎用负激励

 民工荒，荒在待遇

 以罚代管，解气不解决问题

 制度没有度性，人有人性

07 在管理中经营文化：方法与情怀同在，企业动力不竭

 无论发生什么，你们永远不会丧失价值

 把核心价值观体现在奖励行动上

 文化不深，无形却有影

 做一点让员工感动的事情，保护文化

 采取行动，不让文化“疫苗”问世

 建立信任，拒绝“疑人也用”

 企业文化，就是老板的文化

 忽悠害自己，激励在人心

 创新思考，人生态度决定事业跨度

 跳出局外看企业，有谋有术

08 在生活中发现企业文化：有诚意与感情，总不会错

 感叹人才流失时，自问你的企业让人感到安全吗

 想有马威风还是驴脾气，后果自负

 重阳节情怀，实在的文化

 本地人还是外地人，无包容无发展

 告别偏见，重识熟悉不认识的狼

 天津麻花，品质胜于能力

 黄鼠狼不会给鸡拜年

 100%纯果汁，诚信比广告重要

 一诺千金，保生命得尊重

 人人参与，有团队负责精神

 人陶醉于自己的职业时，激励已经不重要了

从愿景到激励，五行相生相克

卡普兰教授战略执行的理论，会让人联想到，企业家是有梦想的。有了梦想，才有了以后一系列的经济行为，即梦想—愿景—战略—目标—执行—绩效—激励，这样的循环。

企业家有梦想，就会有激情，有激情的人可以创建企业的愿景。赋予企业使命。企业根据使命制定战略，战略可谓是实实在在的了。然后，才是制定目标和设定任务，继而穷追不舍，紧抓不放，将战略落地。之后是绩效的管理与考核，并及时给予激励和约束。

从现实看，个别企业家会认为企业的战略是虚的，会不由自主地多去关注绩效考核，而且还从骨子里不愿与奖励挂钩。这样，管理层和员工就会有想法。或许这就是企业战略执行不力的一个重要原因。

联想开来，据《易经》“五行说”，五行相生的关系是：金生水，水生木，木生火，火生土，土生金。五行相克的关系是：金克木，木克土，土克水，水克火，火克金。中医理论认为：金代表呼吸系统，水代表循环系统，木代表免疫系统，火代表内分泌系统，土代表消化系统。

以此展开，可以提出企业战略五行的概念，企业愿景、战略、目标、绩效、激励，可以理解为符合《易经》“五行说”。我们称之为企业战略执行五行图(如图所示)。

企业有了愿景，实现对梦想的追求，就像人体有了呼吸系统(金)一样，有了生命之根本。根据愿景制定战略，进人企业的循环系统(水)。根据战略设定目标，确立衡量指标和目标值，以及可执行的行动方案，就建立起一套企业的免疫系统(木)。

然后，对目标进行绩效跟踪，进而完善企业的内分泌系统(火)，保障企业的平衡增长。

根据绩效考核结果建立起企业的有效激励体系，就像人体的消化系统(土)一样，为人体的生命提供足够的营养。有效的激励，能够充分调动员工的工作积极性，让他们有主动奉献精神，使企业的呼吸系统更顺畅，能保证企业的可持续发展。员工在企业效益持续增加的情况下，自身利益逐渐增加，企业价值也会实现最大化。

企业的价值提高的同时，员工的奉献精神和企业的凝聚力逐步增强，员工对企业的忠诚度也随之提高。

如此，原本由老板关注的企业愿景，会转变成为员工普遍来关注的愿景。如此说来，这种从企业愿景、战略、目标、绩效、激励，再回到愿景的过程，正好顺应了《易经》“五行说”中的相生关系。

没有了这种依次“相生”的关系，企业即使有愿景，不考虑战略，直接关注目标，目标也会很盲目，没有方向，行为只是短期行为。愿景与目标就会出现相互抑制的关系，即“相克”关系。  企业在发展的一个周期内，有了战略，不设定合理的目标，直接关注考核，这样所谓的绩效考核，就没有衡量的标准和尺度，绩效考核会显得毫无意义。战略与绩效存在“相克”。

企业有了目标，不进行有效的衡量和绩效跟踪，直接定性或凭主观感觉进行奖励，这样的奖励很难公平，很难服众，更难以有真正的激励效果。目标与激励存在“相克”。

P3-5

经营和管理好一个企业，究竟什么最重要？

企业的战略和执行最为重要？因为没有战略，企业发展没有方向；有了很好的战略，不能够有效地执行也等于瞎掰。

企业文化最为重要？因为企业的文化通常就是老板的文化，老板的心胸不大，视野不高，企业就不可能有很好的文化，企业也不会有什么前途。

企业的绩效最为重要？因为经营和管理一个企业，不能让一个企业持续赢利，那么，企业就没有存在的价值。

企业里的领导力最为重要？因为无论老板，还是管理者，其领导力水平和素养的高低，决定了这个企业发展的规模和潜力。

究竟什么最重要？可能众说纷纭，其实都有道理。

作者凭二十多年企业经营和管理的经验，重点围绕管理者思维进行了一些探讨。本书透过点点滴滴的企业和社会现象，运用管理思维看待企业的战略、目标、绩效、激励和文化等各方面的问题。本书所讲的不是什么高深的管理理论，只是作者多年来的一些思考。

作者写作历时六年，终成此书。希望能给从事企业经营和管理的人一些启迪，能引起些共鸣，足矣！