首先在甘智荣编著的《营养小炒菜》第一章中，是一些炒菜秘籍，包括炒菜的几种方法，炒菜用到的调味料和使用要点，怎么样炒菜更加美味，以及炒菜的选材和养生之间的关系。在第二章中，为您奉上爽口的时蔬小炒，分为春季小炒、夏季小炒、秋季小炒和冬季小炒。在第三章中，我们为您将食材分好类，有菌豆小炒、畜肉小炒、禽蛋小炒和水产小炒。每一大类里面都有营养美味的食谱为您奉上，方便您查阅和参考。另外，每个人的口味不同，各年龄段的营养需求不同，所以不同人群对菜肴的偏爱也存在较大的不同。基于此，我们在第四章中，为您准备的是根据不同人群量身定做的营养小炒。

Part 1这样做小炒，营养更健康

营养炒菜方法及调料挑选

教你怎样炒菜更营养美味

营养小炒菜选材需合养生之道．

食物巧搭配，营养会加倍

跟着季节走，爽口时蔬大放送

Part 2 跟着季节走，爽口时蔬大放送

春季小炒

菠菜炒香菇

松仁鸡蛋炒茼蒿

油菜炒鸡片

韭菜炒干贝

韭黄炒牡蛎

韭菜炒鹌鹑蛋

彩椒韭菜花炒肉丝

韭黄炒腰花

洋葱炒鸭胗

红酒焖洋葱

鸭蛋炒洋葱

洋葱炒鱿鱼

洋葱炒豆腐皮

豌豆炒玉米

春笋红烧肉

辣椒炒茭白

彩椒山药炒玉米

……

Part 3 分类好搭配，营养小炒最美味

Part 4 口味大不同，量身定做最贴心