由法国菲利普·吕索和瓦莱里·德鲁埃所著，法国马西莫·佩西纳和皮埃尔－路易·维耶尔担任摄影后经杨晓梅译出的《我爱酸奶（第2版）》一书是第一本在家自制酸奶全书。

在家自制酸奶喝奶酪是件轻松又愉快的事。你既可以选择自己喜欢的口味，又能保证食材的健康、天然。各种口味的酸奶：果酱酸奶、烤梨酸奶……你想过的，却还没有尝过的，都可以来尝试一下。

酸奶机是在家做酸奶较好的选择，你也可以用压力锅、电饭锅、烤箱和真空盒等制作酸奶。

至于奶酪，像瑞士干酪、意大利乳清干酪、马士卡彭奶酪……这些只有在西餐中才能见到的奶酪，都自己试着做做看吧！它们既营养又好吃，当然价格也很便宜。

想要品尝绿色可口的美食，再没有比自己动手做更简单的了。

酸奶是一种非常健康的饮品，其制作方法很简单。由法国菲利普·吕索和瓦莱里·德鲁埃所著，法国马西莫·佩西纳和皮埃尔－路易·维耶尔担任摄影后经杨晓梅译出的《我爱酸奶（第2版）》是绿色生活的首选读物，共介绍了64款酸奶、奶酪以及酸奶和奶酪美食，其中47款为酸奶及酸奶美食的制作方法，让大家可以在家用酸奶机或者压力锅、烤箱、真空盒等制作酸奶和奶酪。

了解酸奶

酸奶机

材料的选择

不可或缺的工具

制作酸奶的其他工具

什么是奶酪？

在家自制奶酪

Part 1 新鲜酸奶

 原味酸奶

 玫瑰果酱荔枝酸奶

 香草酸奶

 椰香酸奶

 豆浆酸奶

 瘦身酸奶

 茉莉花茶酸奶

 甜姜柠檬酸奶

 柠檬酸奶

 蜂蜜脆米酸奶

 苹果泥酸奶

 樱桃果酱羊奶酸奶

 羊奶甜酸奶

 果酱酸奶

 白巧克力开心果酸奶

 蓝莓蛋糕酸奶

 香草猕猴桃绵羊奶酸奶

 烤梨酸奶

 糖果巧克力酸奶

 果仁糖酸奶

 红果山羊奶酸奶

 焦糖牛奶酱酸奶

 椰子柠檬酸奶

Part 2 花样酸奶

 巧克力榛子酸奶

 糖果酸奶

 棉花糖酸奶

 石榴酸奶

 饼干香草酸奶

 饼干炼乳酸奶

 巧克力薄荷酸奶

 黑巧克力橘子酱酸奶

 白巧克力樱桃酸奶

 巧克力香蕉酸奶

 牛轧糖酸奶

 草莓布丁酸奶

 提拉米苏酸奶

 黑白酸奶

 爱尔兰咖啡酸奶

Part 3 酸奶美食

 洋蓟鹅肝酸奶

 胡萝卜南瓜酸奶

 紫薯榛子酸奶

 鸡蛋酸奶

 番茄酸奶

 帕尔马干酪酸奶

 罗勒酸奶

 芦笋酸奶配芝麻扇贝

 羊奶酸奶配春季沙拉

Part 4 奶酪及奶酪美食

 鲜奶奶酪

 蒜叶鲜奶酪

 鲜奶油奶酪

 果仁葡萄干鲜奶酪

 番茄橄榄鲜奶酪

 白奶酪

 瑞士干酪

 意大利乳清干酪

 马士卡彭奶酪

 希腊酸奶酪

 芝麻奶酪

 咖喱奶酪

 菜椒奶酪

 香料奶酪

 蜂蜜果干奶酪配覆盆子

 菠萝鲜奶奶酪配姜饼

 意大利奶酪布丁配芒果酱