一种食材一种药，不同的食材搭配出不同的功效，陈广垠编著的《食材养生大功效：吃得好身体好活得好》针对和我们日常生活息息相关的一些公众认可的食材和功效做一总结，内容有保健功效、营养成分、食材禁忌、美食推荐，全盘奉上，一书在手，食材全控，它面向一般大众，行文亲切易读、内容实用丰富，能让读者很快了解食物里蕴藏的真谛，增添生活的乐趣。

常言道：药补不如食补。人们的日常生活离不开每日三餐，如何合理地调配饮食，使之更有利于人体健康，是人们所关注的问题。食疗是我国中医一个重要的组成部分，在长期的实践中积累了极为丰富的经验。陈广垠编著的《食材养生大功效：吃得好身体好活得好》在中医食材养生理论的基础上，分门别类地阐述了各种常见食材的功效。通过阅读本书内容，合理运用常见食材，就能达到养生的目的。

第一章 认识食材中的营养元素

 脂肪——人体的热能库

 糖类——人体能量的加油站

 维生素——生命营养的催化剂

 膳食纤维——人体的清道夫

 矿物质——人体健康的气象员

第二章 了解食材的性、色、味

 食材的性与养生

 食物的颜色与养生

 食物的五味与养生

第三章 好食材塑造大健康

 谷物薯类

粳米 健脾养胃、补中益气

小米 健脾和胃、和中补虚

黑米 健脾暖肝、补血益气

玉米 健脾开胃、利水通淋

红薯 补脾益胃、通肠润便

高粱 通肠润便、保护血管

黄豆 健脾宽中、利水润燥

绿豆 清热解毒、保护肝脏

荞麦 开胃宽肠、下气消积

薏米 健脾利水、清热化湿

燕麦 补益脾胃、润肠止汗

黑芝麻 滋补肝肾、润肤护发

花生 健脾和胃、润肺化痰

赤小豆 健脾利水、祛湿解毒

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