讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受佳肴美食是人们的减压方式。虽然我们在繁忙的生活中，工作占据了太多时间，但在紧张工作之余，我们也不妨暂且抛下俗务，走进家庭厨房的小天地，用适当的原料，简易的调料，快捷的技法等，烹调出一道道简易、美味、健康并且快捷的家常菜肴，与家人、朋友一起来分享烹调的乐趣，让生活变得更富姿彩。

原味小厨编委会编写的《炒饭盖饭》中介绍的每款家常菜式，取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美，一些菜式中的关键步骤还配上以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。

原味小厨编委会编写的《炒饭盖饭》中介绍的每款家常菜式，取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美，一些菜式中的关键步骤还配上以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。最后对于一些重点的菜式配以二维码，您可以用手机或平板电脑扫描二维码，在线观看整个菜品制作过程的视频，真正做到图书和视频的完美融合。

炒饭盖饭基础知识

炒饭盖饭辛香料处理

炒饭盖饭食材清洗

PART 1

 清鲜蔬菜饭

 时蔬饭团

 豌豆烤饭

 秋葵蛋炒饭

 香菇蛋炒饭

 火腿青菜炒饭

 四喜饭卷

 绿豆薏仁炒饭

 红参豌豆饭

 素什锦炒饭

 豆豉虾仁炒饭

 家常石锅拌饭

 芦笋肚菌饭

 雪菜肉末炒饭

 西红柿椒菇饭

 米笋蛋炒饭

 素四宝烩饭

 菜卷小米饭

 苘蒿火腿蒸饭

 特色烩饭

 茄子肉酱饭

 辣白菜炒饭

 酱萝卜炒饭

 香菇泡菜饭

 香菇菜心炒饭

 麻婆茄子盖饭

 飘香八珍饭

 咸鱼豆芽炒饭

 南瓜芦荟蒸饭

 果蔬蛋炒饭

 西葫芦火腿饭

PART 2

 强体畜肉饭

PART 3

 禽蛋豆果饭

PART 4

 美国水产饭