开胃，即帮助消化，增进食欲。随着生活水平的提高，人们的饮食结构也悄然发生变化。精细加工的食品、复杂配伍的口味，给一日三餐更多的选择。

米饭是人们的重要主食之一，而搭配米饭的菜品经常是令众“煮妇”与“煮夫”们头痛欲绝的对象，有了美食生活工作室编著的《Hello米饭好伴侣/吃货食堂》这本书，相信谁都可以令米饭变成餐桌上的配角。

第一章 大口吃肉的幸福

 01 吃肉最过瘾

 新式蒜泥白肉

 美极肉干

 羊肉拌香菜

 干菜焖肉

 葱爆里脊片

 新式煸五花

 白油肉片

 广式酥肉

 木须肉

 红烧肉

 东坡肉

 腐乳肉

 猪肉炖粉条

 梅菜扣肉

 商芝肉

 蚝油里脊

 西芹腊肉

 咖喱牛肉

 黑胡椒牛柳

 铁板牛柳

 一香葱牛柳

 番茄土豆煮牛肉

 板栗红枣烧羊肉

 葱爆羊肉

 红焖羊肉

 风味羊肉

 家常炒羊肉

 新疆炒羊排

 白斩鸡

 板栗烧鸡

 棒棒鸡

 怪味鸡丝

 歌乐山辣子鸡

 酱爆鸡丁

 鸡烧地三鲜

 啤酒鸡块

 贵妃鸡翅

 太白凤翅

 杭椒爆鸡胗

 柠汁可乐煎鸭脯

 02 肉丁和肉末最人昧

 狮子头

 鱼香肉末烧茄子

 干煸芸豆

 茄子炒肉丁

 烤香菇

 港式煎藕合

 炸茄盒

 八宝豆腐

 蚂蚁上树

 四喜丸子

 宫保鸡丁

 菠萝鸡丁

 腰果鸭丁

 麻婆豆腐

 03 肉丝肉丝

 干锅茶树菇

 韭香肉丝扒蘑菇

 鱼香肉丝

 京酱肉丝

 滑炒鸡丝

 干煸牛肉丝

 酱爆里脊丝

 04 排骨猪蹄啃起来

 糯米排骨

 可乐排骨

 东北乱炖

 广式叉烧骨

 无锡肉骨头

 脆椒羊排

 05 筋头巴脑有嚼劲

 红油肚丝

 农夫焦熘肠

 野山椒炒腰花

 炸炒大肠

 豆腐烩大肠

第二章 海鲜河鲜人碗来

 01程小海鲜超下饭

 鸡蛋炒蛎子

 水炒蛤蜊鸡蛋

 辣炒蛤蜊

 翡翠虾仁

 炸虾仁

 生爆虾仁

 玉米虾仁

 小炒鲍鱼片

 葱拌八带

 吉列鱿鱼圈

 彩椒爆鲜鱿

 酱爆鱿鱼

 韭菜炒海肠

 笔管白菜炖冻豆腐

 墨鱼烧五花肉

 鲍鱼炖排骨

 百合芦笋炒鲜贝

 油泼扇贝

 02 鱼，我所欲也

 剁椒鱼头

 蒜子烧鳝鱼

 生爆鳝片

 香脆银鱼

 西湖醋鱼

 木瓜煎带鱼

 椒盐带鱼

 醋焖黄花鱼

 炸黄花鱼

 纸包带鱼

 五香熏鱼

 橘味鲳鱼

 铁板鲶鱼

 干烧平鱼

 清蒸偏口

 开屏鲈鱼

 海盐烤秋刀鱼

 光鱼豆腐汤

 清汤鱼丸

 口水鱼片

 水煮鱼

 五香熏鲅鱼

 香煎鲅鱼

第三章 素食，越吃越香

 菠菜拌豆干

 四川泡菜

 醋熘白菜

 三鲜蘑菇

 双菇扒菜心

 煸炒甘蓝菜

 素小炒

 酱爆平菇

 茶树菇四季豆

 铁板野山菌烩

 菇香三丝

 金汤白玉

 素肉烧土豆

 干烧竹笋

 回锅甘笋

 豆豉竹笋

 开胃素汤

 开胃红薯