彭南海、黄迎春主编的《肠外与肠内营养护理学》是从事临床营养治疗的护理工作者很有实用价值的参考书。本书采用理论教学与实践操作相结合，介绍了临床营养的基本知识、营养筛查和评估、特殊疾病的营养支持护理要点、营养支持护理并发症，以及家庭营养支持等内容，并对．临床营养支持护理工作中的常用操作制定了规范化流程。本书编者均为中华医学会肠外与肠内营养分会护理学组中具有丰富临床实践经验的护理专家，保证了本书专业性、新颖性和实用性，可有效指导临床营养支持专科护士高质量的开展护理工作。

理论篇

第一章 临床营养的历史与发展

第二章 营养物质的需要量

第三章 营养筛查与评估

 第一节 营养筛查

 第二节 营养评估

 第三节 体质分析与能量代谢监测

第四章 营养支持的实施

 第一节 概述

 第二节 肠内营养实施

 第三节 肠外营养实施

第五章 营养支持途径

 第一节 肠内营养支持途径

 第二节 常见的营养途径

第六章 营养制剂的选择

 第一节 肠外营养制剂

 第二节 肠内营养制剂

第七章 特殊疾病营养支持与护理

 第一节 围术期患者营养支持与护理

 第二节 胰腺炎患者营养支持与护理

 第三节 肠瘘患者的肠内营养支持护理

 第四节 克罗恩病患者的营养支持与护理

 第五节 小肠移植术后患者肠内营养的护理

 第六节 肿瘤患者营养支持与护理

 第七节 胃肠疾病患者营养支持与护理

 第八节 肝胆疾病患者营养支持及护理

 第九节 儿童营养支持与护理

 第十节 老年患者营养支持与护理

 第十一节 烧伤患者营养支持与护理

 第十二节 糖尿病患者营养支持与护理

 第十三节 肾病患者营养与护理 ¨

 第十四节 重症患者营养支持与护理

 第十五节 神经系统疾病患者肠内营养支持的护理

第八章 营养支持护理并发症

 第一节 肠内营养相关护理并发症

 第二节 肠外营养相关护理并发症

第九章 营养配制与管理

 第一节 营养配制中心的运作模式与管理

 第二节 肠内营养的配制与管理

 第三节 肠外营养液的配制与要求

第十章 家庭营养应用与护理

 第一节 家庭肠内营养支持

 第二节 家庭肠外营养应用与护理

操作篇

 一、PEG／J置管配合及护理操作流程

 二、消化液回输操作流程

 三、肠内营养输注护理操作流程

 四、肠内营养泵的使用

 五、肠外营养输注操作流程

 六、输液港(PORT)注射流程

 七、输液泵技术操作流程

 八、中心静脉置管换药流程

参考文献