药膳是手段，养生是目的，治病是体现。取药物之性，引食物之味，起养生之功，达治病之效，且食之美味，观之色形，益之功德，一举三得。所以说，药膳的制作和应用，不仅是一门科学，也是一门艺术。马洪莲编著的《中华药膳养生治病一本通》通过参阅古今大量药膳资料，清晰、系统地阐述了药膳食疗的各个方面，选择简单易做、疗效明显、经济实惠的处方，汇集成册，以方便读者按书索方，按方做膳，以膳养生治病，安康健乐。

第一章 药膳概述

第二章 药膳原理

第三章 四季养生药膳

第四章 五脏调养药膳

第五章 九种体质养生药膳

第六章 滋补保健药膳

第七章 适合不同人群的养生药膳

第八章 常见病调理药膳