有机双孢菇的生产是什么概念？绿色食用菌有何标准？如何看待双孢菇生产的发展？双孢菇的形态是怎样的？为何距离基料一米远的墙体上也能出菇？中药渣原料栽培双孢菇有何配方？双孢菇覆土材料有多少种？菇棚内如何进行有效消杀？双孢菇栽培中什么条件导致虫害高发？……袁长波主编的这本《双孢菇生产技术问答（你问我答）》将以问答的形式解答双孢菇的生产技术问题。

袁长波主编的《双孢菇生产技术问答（你问我答）》分为基本概念和生产问题两章，第一章就双孢菇的基础性知识包括原料的选择、覆土材料的选择及其配制、辅料的品种及其选择等问题进行了解答。第二章是生产问题，就各种原辅材料的特点及其生产配方、一次性发酵和二次发酵的操作方法、根据销售去向选择菌株、覆土方法、消杀方法、发菌管理、出菇管理以及病虫害防治等问题做出了相应解答。

本书适合一线生产者作为床头书或口袋书使用，也可作为科研、教学工作者的参考书。

第一章 双孢菇生产的基本概念

 1.什么是栽培主料？

 2.稻草麦草有何区别？

 3.棉籽壳栽培效果如何？

 4.玉米芯栽培效果如何？

 5.菌糠废料栽培效果如何？

 6.牛粪是必需的主料吗？

 7.马粪或类似粪便可以用吗？

 8.羊粪原料栽培效果如何？

 9.猪粪原料栽培效果如何？

 10.鸡粪原料栽培效果如何？

 11.鹅鸭等家禽类粪便原料栽培效果如何？

 12.不用畜禽粪便可以吗？

 13.纯草料基质栽培效果如何？

 14.中药渣原料栽培效果如何？

 15.工业沼渣原料栽培效果如何？

 16.农家小沼气池的沼渣栽培效果如何？

 17.酒糟原料栽培效果如何？

 18.什么是栽培辅料？

 19.双孢菇栽培必须使用麦麸吗？

 20.双孢菇栽培必须使用复合肥吗？

 21.双孢菇栽培必须使用尿素吗？

 22.豆饼（棉籽饼）可以不用吗？

 23.轻质碳酸钙可以不用吗？

 24.如何选择覆土材料？

 25.草炭土资源哪里有？

 26.林地腐殖土的效果如何？

 27.菜园地表土的效果如何？

 28.大田耕地地表土的效果如何？

 29.自制营养土的效果如何？

 30.自制腐殖土的效果如何？

 31.什么是一次发酵？

 32.什么是二次发酵？

 33.什么是前发酵？

 34.什么是后发酵？

 35.什么是单层栽培？

 36.什么是多层栽培？

 37.什么是立体栽培？

 38.什么是工厂化生产？

 39.什么是设施化生产？

 40.什么是有机食用菌栽培？

 41.什么是有机食用菌？

 42.有机双孢菇的生产是什么概念？

 43.有机双孢菇生产有什么要求？

 44.有机食用菌产销状况如何？

 45.有机食用菌发展前景如何？

 46.有机双孢菇生产对环境有何要求？

 47.有机双孢菇生产对场地有何要求

 48.有机双孢菇生产对原料有何要求

 49.有机双孢菇生产对用水有何要求

 50.有机双孢菇生产对覆土材料有何要求

 51.有机双孢菇生产对配方有何要求

 52.如何申报有机食用菌？

 53.有机食用菌的标志使用有何规定？

 54.什么是绿色双孢菇？

 55.绿色食用菌是什么概念？

 56.绿色食用菌有何标准？

 57.如何申报绿色食用菌？

 58.什么是无公害双孢菇？

 59.无公害生产有何标准？

 60.如何申报无公害食用菌？

 61.什么是富硒双孢菇？

 ……

第二章 双孢菇生产问题

附录 实用查询

参考文献