补充维生素，家长爱闯五大误区
补充维生素必须要有正确的方法，否则会事倍功半，甚至引起负面影响。在给孩子补充维生素的过程中，家长经常做出错误的选择，下面我们就来了解一下有哪些常见的误区吧。
误区一：盲目制定营养计划
这是家长们最容易犯的错误。很多家长总是凭借自己的观察，主观推测孩子的营养状况，然后制定营养计划，殊不知这种做法完全是错误的。例如，有的家长看到孩子的头发暗哑发黄，便认为是缺锌的征兆，实际上孩子过多食用糖果、脂肪等酸性食物，头发也会变黄，又或者是遗传因素，甚至洗发水选择不当也有可能导致头发发黄。即便是经验丰富的主治医师，在治病的时候也要以检查数据作为依据，普通人又怎么可以仅凭肉眼观察就确定孩子的营养状况呢？
误区二：蔬果吃得多，身体自然好
蔬果中含有丰富的维生素，例如维生素C和胡萝卜素等，但是蔬果中的维生素比例也是存在差别的，因此只吃蔬菜和水果是远远不够的，还要注意让孩子均衡摄取各类食物，才能保证维生素的全面吸收。
误区三：空腹服用维生素制剂有助于吸收
维生素的分子很小，容易被人体吸收，如果在空腹时服用，其血液浓度升高很快，水溶性维生素便很容易经过肾脏从小便中排出。所以，选择餐后服用水溶性维生素，可以避免从体内流失。
误区四：用果味饮料代替新鲜水果
小朋友们很喜欢果味饮料，甚至超过了对水果的喜爱程度，但是果味饮料是不可以取代新鲜水果的。果味饮料只含有少量天然水果，其余部分则是由糖分、香精、色素和水组成的，因此果味饮料所含的营养素远低于新鲜水果。
误区五：用水果代替蔬菜
很多孩子不喜欢吃蔬菜，有的家长便用水果代替蔬菜，然而这种做法也是不科学的。蔬菜中含有较多的不溶性膳食纤维，例如纤维素、半纤维素、木质素等，此外还有一些特殊的成分，例如葱里的辣椒素、姜里的姜油酮、大蒜里的蒜素、萝卜里的淀粉酶等等，这些营养成分在水果中却很少见，因此水果不能代替蔬菜。
不可缺少的矿物质
矿物质的种类
矿物质也叫无机盐，是多种自然存在的化合物及天然元素的合成，其中包括人体内的无机物。和维生素一样，矿物质也是人体不可缺少的营养元素。
人体是由许多元素共同组合起来的，然而除了碳、氢、氧、氮等元素主要以有机物的方式存在以外，其余的60多种元素都被称为矿物质。人体和自然界进行着物质和能量交换，人体组织几乎含有自然界存在的各种元素，通过新陈代谢每天将其中的一部分排出体外。矿物质是无法自身产生、合成的，因此人们只能从外界摄取，矿物质的摄取量也是基本确定的，只不过随着年龄、性别、体格、劳动强度等因素的不同而有所不同。
P19-21
宝宝是爸爸妈妈生命的延续，承载了家人无限的希望，他是初升的朝阳，却又脆弱得像清晨的露珠一样。每个宝宝的成长只有一次，而0～3岁是小儿生长发育的黄金时期，如果在饮食、营养方面没有做好，就会直接影响到宝宝的未来。
每个宝宝对营养的需求都有所不同，这是由众多因素决定的，但是所有补充营养的计划都需要遵循同样一个原则，那便是营养均衡。世界卫生组织建议饮食多样化，成人每天需吃10种以上的食物，以全面补充营养，但是对于不会咀嚼的宝宝来说，每天吃10种以上的食物很难办到，因此在饮食上不能用成人的标准去对待。其实，我们所说的十多种食物并不等于十多道菜。不同的食材，所含营养的比例也不同，混合烹饪不仅可以变化菜式花样，让孩子对吃饭感兴趣，还能从天然食材中吸收成长所需的不同营养素。在制作辅食的时候，只要合理搭配，设定好每种食材的含量，为宝宝全面补充营养便不再是一句口号，而是每位妈妈可以办到的事。
针对宝宝0～3岁的发育特点和对营养的需求，本书以营养学常识为基础，为家长朋友们详细介绍了各种营养的作用、获取营养的方法，以及制作辅食的原则等内容。根据文章的内容，编者还搭配了一些营养食谱，为家长们提供最贴心的营养指导，让爸爸妈妈轻松做辅食，宝宝开心吃得香！
考虑到小儿在成长过程中可能面临的各种疾病的威胁，本书专门设立了“小儿常见病与饮食”一章，对22种小儿常见病的形成原因、发病特征、日常护理和饮食调养等分别进行了论述，旨在为新手妈妈提供最全面的小儿疾病护理要点和常识。编者还根据每种疾病的特点，分别列出了两道辅食食谱，让妈妈们能够轻松应对各种小儿疾病，为宝宝做出最有益健康的辅食。
让宝宝健康快乐地成长是天底下所有父母的共同愿望，而为爸爸妈妈提供最全面的小儿营养知识则是编者的最大心愿，希望本书能够为读者释疑解惑。祝愿天下所有的家庭幸福美满！
随着人们生活水平的提高，越来越多的家长开始重视小儿营养的问题。虽然先天基因不可改变，后天饮食对孩子生长发育的影响却是不可忽视的。田日新编著的《做孩子的营养师(小儿营养一本通)》从营养学基本知识开始介绍，为家长们详细讲述了小儿健康的饮食观念、小儿辅食添加原则、不良饮食行为与小儿常见病等几方面内容，帮助家长育儿保健，为宝宝的健康成长打基础。
针对宝宝0～3岁的发育特点和对营养的需求，《做孩子的营养师 小儿营养一本通》以营养学常识为基础，为家长朋友们详细介绍了各种营养的作用、获取营养的方法，以及制作辅食的原则等内容。根据文章的内容，编者还搭配了一些营养食谱，为家长们提供贴心的营养指导，让爸爸妈妈轻松做辅食，宝宝开心吃得香！
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