中国菜肴源远流长，众多风味佳肴琳琅满目，让人爱不释手，其中有瑰丽多姿的八大名菜，还有散发着夺目光彩的地方菜色，共同演绎着充满恒久诱惑和魅力的中国名菜。甘智荣主编的《扫一扫码上学做中国名菜》收录了八大名菜和其他地方菜中的经典菜式，好学易做，更有视频同步播放，近距离欣赏大厨的烹饪秘技，把视频厨房搬回家！

PART 1 美馔·中国名菜

 中国的饮食文化

 八大菜系

 中国的饮食文化

 八大菜系的特色

 名菜典故

PART 2 历史悠久·鲁菜

 济南风味

酱爆腰花

黄焖鸡

芙蓉鸡片

干烧鲫鱼

糖醋黄河鲤鱼

葱烧海参

珊瑚白菜

锅塌豆腐

干炸茄盒

红烧茄子

拔丝山药

 胶东风味

糖醋排骨

干炸里脊

软炸里脊

酱爆鸡丁

香酥鸡

红焖家鸡

炸春卷

五香鲅鱼

拔丝苹果

 孔府风味

木须肉

御府鸭块

一品豆腐

PART 3 风味独特·川菜

PART 4 制作细巧·苏菜

PART 5 原料广博·粤菜

PART 6 刀工精细·浙菜

PART 7 口味清鲜·闽菜

PART 8 色调浓郁·湘菜

PART 9 风格朴实·徽菜

PART 10 璀璨夺目·地方菜