《耳类珍稀菌高效栽培/高效种植致富直通车》编者牛贞福、晁岳江深入生产一线，调查耳类食用菌生产中存在的难题和疑点，总结经验，结合自己的教学科研成果和多年来在指导耳类食用菌生产中积累的心得体会，并参阅了大量的有关教材、著作和文献，力使本书内容丰富、新颖；同时引用了具有代表性、典型性的照片、图片和示意图．来增加本书的可读性和适用性。

牛贞福、晁岳江主编的《耳类珍稀菌高效栽培/高效种植致富直通车》总结归纳了耳类珍稀食用菌的种类和高效栽培技术，较为全面地对耳类珍稀食用菌的基础知识、菌种制作、高效栽培、病虫害的诊断与防控进行了介绍。《耳类珍稀菌高效栽培》一书书设有“提示”“注意”“小窍门”等小栏目，并配有耳类珍稀食用菌的高效栽培实例和生产过程中近20个操作技术视频以二维码的形式呈现给读者，内容全面翔实，图文并茂，通俗易懂，实用性强，可以帮助有关食用菌生产企业、合作社、家庭农场、菇农等更好地掌握耳类珍稀食用菌高效栽培的技术要点。

本书适合从事食用菌菌种制作和高效栽培的企业、合作社、菇农及农业技术推广人员使用，也可供农业院校相关专业的师生学习参考。

序

前言

第一章 概述

 第一节 耳类食用菌的种类

一、食用菌的分类

二、耳类食用菌的地位

三、耳类食用菌检索表

 第二节 耳类食用菌的生长发育条件

一、耳类食用菌的营养类型

二、耳类食用菌对营养的需求

三、耳类食用菌对环境的需求

第二章 耳类食用菌的菌种制作

 第一节 菌种概述

一、菌种的概念

二、菌种分级

三、菌种类型

 第二节 菌种制作的设施、设备

一、配料加工、分装设备

二、灭菌设备

三、接种设备

四、培养设备

五、培养料的分装容器

六、封口材料

七、生产环境调控设备

八、菌种保藏设备

九、液体菌种生产设备

 第三节 固体菌种的制作

一、母种生产

二、原种、栽培种生产

 第四节 液体菌种的制作

一、液体菌种的特点

二、液体菌种的生产

三、放罐接种

四、贮藏

五、液体菌种应用前景

 第五节 菌种生产中的注意事项及常见问题

……

第三章 黑木耳高效栽培

第四章 毛木耳高效栽培

第五章 银耳高效栽培

第六章 榆耳高效栽培

第七章 金耳高效栽培

第八章 血耳高效栽培

第九章 紫木耳高效栽培

第十章 大光木耳高效栽培

第十一章 病虫害诊断与防控

第十二章 耳类珍稀菌高效栽培实例