《酵素决定健康》这部由阎世英教授编撰的著作，从酵素营养学的角度详尽地揭示了生命、健康、长寿和自然之间不可分割的关系，确定了按照这样一个简单的方法可以有效地抵御目前恶劣的自然环境对我们的身体侵袭。这是当前生命健康领域里一部非常具有可操作性又极具实用价值的科普著作。

全国营养自助工程首席专家阎世英教授，亲自告诉你如何利用酵素的能量，来抗衰老、提高免疫力、美容养颜与减肥瘦身、缓解常见病，一次性解决所有问题，让你从内而外焕发活力！阎世英编著的《酵素决定健康》除了普及酵素一些基本的常识之外，还针对抗衰老、增强体质、缓解常见病、美容养颜、减肥瘦身等等常见问题，告诉大家什么是酵素、为什么要补充酵素、如何吃对酵素、怎样吃才是健康的食补酵素方法。

第1章 认识酵素，启动生命之源

 一、何谓酵素

1．酵素是酶，而不是酵母

2．酵素的形态与组成

深度阅读 什么是蛋白质

3．人体像灯泡 酵素如电流

 二、酵素的起源

1．酵素来源于人们对发酵机理的逐渐认识

2．酵素被发现的历程

 三、科学家们对酵素的证言

人类长寿90％靠酵素

酵素可以延缓衰老，帮助长寿

若要健康，必须补充充足的酵素

酵素是生命的源泉

酵素综合疗法，是治疗慢性病的最大利器

 四、被延误了50年的神奇酵素

1．酵素的本质是什么

2．酵素可以被胃肠系统直接吸收

 五、酵素的主要功能与作用

1．优化体内环境，改善体质

2．促进吸收。加速排毒

3．净化血液作用

4．抗菌、抗病毒作用

5．增强机体抗炎作用

6．促进细胞新生作用

深度阅读 唾液的五大功能

 八、酵素的种类

1．天然食物酵素

2．体内消化酵素

3．新陈代谢酵素

4．酵素补充剂(酵素食?

第2章 酵素养生的惊人力量

 一、没有酵素就没有生命

1．酵素生命力与生命起源

2．酵素是生命产生的基础和生长发育的原动力

3．酵素衰减是衰老的根本原因

4．体内酵素决定寿命

 二、代谢酵素各具不同功能且无法化学合成

1．调整血压酵素

2．维持心率正常的酵素

3．血栓溶解酵素

4．肝脏功能酵素

5．肌肉放松酵素

6．DNA修复酵素

7．白细胞防御酵素

8．营养消化吸收酵素

9．酒精分解酵素

 三、酵素账户不能透支

1．不良的生活习惯会引起酵素透支

……

第3章 微生物酵素

第4章 抗氧化酵素

第5章 人体为什么缺酵素

第6章 酵素养生应遵循三个原则

第7章 酵素养生三件事

第8章 减肥从酵素断食疗法开始

第9章 人体生病的真正原因

第10章 酵素让你远离生活常见病

第11章 酵素能让你皮肤好，变苗条，不易老

参考文献