川菜原料

川菜调料

川菜昧型

第一章 蔬菜豆制品

 开水白菜

 干贝菜心

 炝莲白

 青城道家老泡菜

 干煸冬笋

 干酱高笋

 川味炒豆尖

 酱烧冬笋

 香菇炖鸡

 麻婆豆腐

 豇豆肉末

 鲜藕丝糕

 榨菜炒肉

 口袋豆腐

 菜豆腐

 蚂蚁上树

 五香酱干

 北碚河水豆花

 香菇炖腊肉

 大白菜蒸粉丝

 干煸四季豆

 葱油苦瓜

 ……

第二章 营养畜肉

第三章 美味禽蛋

第四章 鲜美水产

第五章 风味小吃

川菜一直深受广大美食爱好者的欢迎，无辣不欢，几乎成了每天必吃的口味。由饮食生活编委会编的《家常川菜(3步图解版)》精选川菜中最易制作、口味最受大众欢迎的川菜进行分布详解，确保读者能够亲手烹饪出色、香、味、形俱全的川菜佳肴,相信能成为您生活中的烹饪好帮手。