西餐离我们原本就不遥远，在家、在自己的厨房，我们也可以做出一份属于自己的西式大餐。王森主编的《学做西餐(从入门到精通)》收罗了216道人气西餐经典美食，全方位把握西餐精髓。随着世界各国交流越来越密，更多的国人愿意到国外旅游和品尝美食，学会做西餐，似乎是个不错的选择。

王森主编的《学做西餐(从入门到精通)》从西餐的原料选购入手，全方位介绍两餐烹饪技巧、制作方法、酱汁的调配、酒的搭配，216道人气两餐，涵盖了头盘、沙拉、汤、主菜、意大利而与米饭。

简洁的文字，精美的配图，让你轻松从新手变高手，用简单的材料烹调最美味的两餐。

西餐入厨基础知识

 西餐原材料

 西餐烹饪技巧

 烹调方法

 关于调味

 酒的妙用

 高汤制作

 酱汁制作

沙拉(19款)

 百里香烟熏鲑鱼

 橙味鸭胸附油醋什锦蔬菜沙拉

 橙汁鸭胸沙拉

 法式鸡胸沙拉

 鸡肉芒果沙拉

 凯撒沙拉

 烤鸡胸肉附脆绿沙拉

 马铃薯沙拉

 尼斯沙拉

 柠檬风味红椒肉卷

 三文鱼慕斯沙拉

 生三文鱼附田园沙拉

 乌贼鲲鱼风味沙拉配塔塔酱

 甜菜果香沙拉

 西西里海鲜沙拉

 熏三文鱼沙拉

 鸭胸酪梨沙拉

 意式绿色水果沙拉

 章鱼配什锦蔬菜沙拉

汤(28款)

 澳地圆白菜汤

 北意玉米浓汤

 比利时贻贝浓汤

 法式洋葱汤

 蛤蜊绿豆汤

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头盘(37款)

主菜(87款)

意大利面&米饭(45款)