林东源编著的《创意咖啡的无限可能》从创意咖啡的基础知识、创意咖啡的成功关键及62道创意咖啡的制作等方面叙述。另外,因为不希望与一般的食谱书雷同,所以本书的呈现方式也有很大的不同,每一种创意咖啡都配合不同的视觉设计来表现。无论你是咖啡爱好者,还是咖啡师,抑或是参加咖啡大师比赛的选手,本书都是不可多得的创意咖啡参考指南。
除此之外,所有的创意咖啡都是使用家用器具来操作,让一般的消费大众在家就能冲煮出来,让你亲身品尝各式创意咖啡。即使你不以咖啡师为途,在家也能为自己和爱人制作一款创意咖啡!
图书 | 创意咖啡的无限可能 |
内容 | 编辑推荐 林东源编著的《创意咖啡的无限可能》从创意咖啡的基础知识、创意咖啡的成功关键及62道创意咖啡的制作等方面叙述。另外,因为不希望与一般的食谱书雷同,所以本书的呈现方式也有很大的不同,每一种创意咖啡都配合不同的视觉设计来表现。无论你是咖啡爱好者,还是咖啡师,抑或是参加咖啡大师比赛的选手,本书都是不可多得的创意咖啡参考指南。 除此之外,所有的创意咖啡都是使用家用器具来操作,让一般的消费大众在家就能冲煮出来,让你亲身品尝各式创意咖啡。即使你不以咖啡师为途,在家也能为自己和爱人制作一款创意咖啡! 目录 Chapter 1 创意咖啡的基础知识 一、使用器具 二、使用食材类别 水果类 农作物类与茶类 酒类 Chapter 2 创意咖啡的成功关键 一、如何选择所需的咖啡 咖啡豆的本性 烘焙的深浅 咖啡萃取液的结构 二、咖啡机及各种器具使用法 Nomad 爱乐压 聪明滤杯 法式滤压壶 加压式摩卡壶 滤纸滴漏壶 三、各种处理技法 摇荡法 糖渍法 冰镇法 分层法 搅拌法 冷缩法 Chapter 3 创意咖啡的品项 咖啡果茶咖啡 小玉咖啡 焦糖苹果咖啡 养生咖啡 火焰兰姆 玉米卡布 Pomodoro Orange Day 冰镇冬瓜 印度风味 草莓棉花糖咖啡 芒果串咖啡 芋香咖啡 面茶咖啡 抹茶冰卡布 玫瑰甜心 酷咖啡 威士忌冰钻 咖啡汽水 威尼斯的黄昏 辣椒肉香咖啡 花生风暴 柚香清酒 陈皮咖啡 红糟康保兰 苦瓜咖啡 香浓酪梨 啡你莫薯 火焰龙舌兰咖啡 香蕉新乐园 茴香咖啡 迷迭奶香 旋风脆片咖啡 啡上枝头 鸳鸯咖啡 可乐咖啡 梅酒咖啡 清凉甘菊 客家擂茶咖啡 琥珀咖啡 紫色碎冰 泡泡的幻想 香蕉莓果冰沙咖啡 萌发新芽 黑白芝麻 西红柿乌梅咖啡 节节高升 蜂蜜蛋酒 冰糖雪梨绿恶魔咖啡 泥煤威士忌咖啡 福圆咖啡 热带风情 波本威士忌咖啡 橘皮甜酒 浓情蜜意 姜汁苏打 咸柠檬咖啡 柠檬香草 薰衣草天空 丰年果咖啡 罗马帝国 龙井咖啡 后记 |
标签 | |
缩略图 | ![]() |
书名 | 创意咖啡的无限可能 |
副书名 | |
原作名 | |
作者 | 林东源 |
译者 | |
编者 | |
绘者 | |
出版社 | 江苏科学技术出版社 |
商品编码(ISBN) | 9787553752983 |
开本 | 16开 |
页数 | 195 |
版次 | 1 |
装订 | 平装 |
字数 | 140 |
出版时间 | 2015-12-01 |
首版时间 | 2015-12-01 |
印刷时间 | 2015-12-01 |
正文语种 | 汉 |
读者对象 | 普通大众 |
适用范围 | |
发行范围 | 公开发行 |
发行模式 | 实体书 |
首发网站 | |
连载网址 | |
图书大类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
图书小类 | |
重量 | 0.628 |
CIP核字 | 2015240838 |
中图分类号 | TS273 |
丛书名 | |
印张 | 12.5 |
印次 | 1 |
出版地 | 江苏 |
长 | 240 |
宽 | 175 |
高 | 15 |
整理 | |
媒质 | 图书 |
用纸 | 普通纸 |
是否注音 | 否 |
影印版本 | 原版 |
出版商国别 | CN |
是否套装 | 单册 |
著作权合同登记号 | |
版权提供者 | |
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