一看就会的川菜一本全，介绍了川菜起源、川菜特点、川菜调料、川菜常见制作方法等基本知识，更有常见食材的刀工处理，还介绍了川菜凉菜、川菜热菜。每道川菜都做法正宗、地道，跟着书中步骤，让您一步一步轻松做出地道川菜。甘智荣主编的《一看就会的川菜一本全》精选的川菜麻辣鲜香，原材料易取，制作方法正宗，步骤详细，每道菜均配有二维码，手机扫一扫即可观看烹饪视频，真正把大厨带回家，把厨艺学到手！

PART 1 巴蜀风味，没有“辣”么简单

PART 2 香气扑鼻的蔬菜菌菇篇

PART 3 酣畅淋漓的畜禽肉篇

PART 4 鲜香麻辣的水产海鲜篇

PART 5 风味独特的川味主食篇