《随息居饮食谱》为清代医家王孟英晚年撰写的一部著名的营养学专著，书中列食物31种，分水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等7类，每类食物多先释名，后阐述其性味、功效、宜忌、单方效方甚或详列制法，比较产地优劣等。其论述清晰，重点突出，内容翔实，方剂众多，语言通俗易懂，蕴藏了丰富的养生调补方，是研究中医食疗、养生保健、祛病延年的一本必备参考书。

胡献国、郑雪丽主编的这本《随息居饮食谱食养疗病智慧方》将《随息居饮食谱》中与养生有关的内容加以重新归纳和整理，如轻身、延年、耐老、增寿的医论及方药，将这些方药分门别类，以功效为纲，可使读者方便查阅。本书是一部非常实用的食疗验方、疾病防治的速查工具书。

第一章 《随息居饮食谱》概述

第二章 水饮类

 水类

附：朱砂

附：菖蒲

 人乳汁

 牛乳

 马乳

 羊乳

 醍醐

 茶

 诸露

附：地黄

附：枸杞

附：冰片

附：麝香

 酒

 酒酿

 淡巴菰

 鸦片

附：甘草

第三章 谷食类

 籼米

 粳米

附：人参

附：西洋参

 糯米

 饴

 粟米

 黍米

 稷米

 小麦面

 麸

 大麦

 荞麦

 玉蜀黍（玉米）

附：黄精

附：玉竹

 薏苡仁

 黑豆

 黄豆

 青豆

 白豆

 赤小豆

 绿豆

 蚕豆

 豌豆

 豇豆

 扁豆

 刀豆

 山药

 甘薯

第四章 调和类

 胡麻

 麻酱

 胡麻油

 茶油

 豆油

 菜油

 盐

 ……

第五章 蔬食类

第六章 果实类

第七章 毛羽类

第八章 鳞介类

参考文献