Part 1 恋上西餐，恋上那份浪漫

 一见倾心爱上你，亲爱的西餐

西餐印象

爱上西餐，从来这么简单

 常用工具，西餐中的利器之道

必不可少的主要厨具

各具特色的辅助工具

 认识一下，没有它们就没有西餐

常见食材面面观

烹调好伙伴

食材与香草的对话

美味酱汁和高汤

酒水的巧搭

 不一样的西餐，不一样的异域风情

西菜之首——法式大餐

西菜始祖——意式大餐

西菜经典——俄式大餐

简洁与礼仪并重——英式西餐

营养快捷——美式西餐

啤酒、自助——德式西餐

西餐的补充——日本、韩国、东南亚菜

 学点儿西餐礼仪，做优雅绅士or淑女

用餐礼仪须知

料理食用须知

Part 2 西餐初体验，来份头盘

 唤醒味蕾的起点

法式焗烤扇贝

芝麻鲑鱼配酸奶黄瓜冷面

法式茴香酒虾

韩式香煎五花肉

Part 3 美味餐前汤，让你胃口大开

Part 4 特色主菜，无法抵挡的味觉诱惑

Part 5 挚爱甜品＆饮品，戒不掉的幸福滋味

西餐，有人爱她与众不同的滋味——牛排的鲜嫩、红酒的香醇、沙拉的清甜；有人爱她浪漫优雅的气氛——音乐、红酒、烛光、鲜花，酒不醉人人自醉。

甘智荣主编的《邂逅西餐》推荐了上百道特色西餐，不仅要让读者学会吃西餐、品味不同风味的西餐，还特别介绍了一些西餐的基本知识和饮食文化常识，让读者能够通过阅读本书，无论是在外用餐，还是在家自制，都能够感受到西方美食与文化的无穷魅力，让舌尖游遍世界。