作者石海强、杜纪壮以多年从事苹果科研所取得的成果和生产实践经验为基础，并参阅了大量的文献资料编著成《苹果优良品种与配套栽培技术》一书，以对普及苹果新品种新技术，提高生产技术水平，促进苹果产业健康持续发展尽微薄之力。此书可供广大果农、技术人员及大中专院校相关专业师生参阅。

石海强、杜纪壮主编的《苹果优良品种与配套栽培技术》由我国苹果栽培、植保、育种专家编著。内容包括：苹果生产现状与发展趋势，苹果品种，苹果栽培的基础知识，苹果园的建立，苹果树土肥水管理，苹果花果期管理，苹果整形修剪，苹果主要病虫害的综合防治等。该书内容新颖，技术先进，实用性、可操作性强，适合广大苹果种植者和基层技术人员阅读，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

第一章 苹果生产现状与发展趋势

 一、我国苹果生产现状

 二、我国苹果生产中存在的问题

(一)品种发展处于盲目状态，品种区划布局需进一步优化

(二)品种结构不合理

(三)品种混杂现象严重

(四)单位面积产量低，果品质量差

(五)产业化进程缓慢、出口量少、售价低、竞争力差

(六)果品的采后商品化处理滞后，贮藏、加工能力相对不足

(七)劳动力短缺，果园机械化程度低

 三、苹果生产的发展趋势

(一)苹果不断向适宜区集中，产量增加，品种更加多样化，布局趋于合理

(二)大苗建园、矮化密植等新技术得到普及，省力化、机械化栽培成为发展趋势

(三)果农组织不断完善，新型经营体涌现，产业化水平提高

(四)生产优质安全的果品更受到人们的重视

第二章 苹果品种

 一、苹果品种的分类

 二、主要优良品种

(一)早捷

(二)辽伏

(三)夏红

(四)藤牧1号

(五)泽西美

(六)贝拉

(七)萌

(八)安娜

(九)冀苹1号

(十)信浓红

(十一)陕西早红霞

(十二)意大利早红

(十三)秦阳

(十四)松本锦

(十五)桑萨

(十六)美国8号

(十七)南方脆

(十八)霞艳

(十九)摩利斯

(二十)嘎拉及其芽变

(二十一)红露

(二十二)蜜脆

(二十三)津轻及其芽变

 ……

第三章 苹果栽培的基本知识

第四章 苹果园的建立

第五章 土肥水管理

第六章 花果管理

第七章 整形修剪

第八章 苹果主要病虫害的综合防治