笔者史建华将近年来在中华绒螯蟹仿生态养殖过程中取得的一些研究成果结合长期的生产实践，在参考国内研究成果的基础上编写成《河蟹生态养殖技术问答》一书，主要内容包括河蟹的生物学特性、河蟹的育种、河蟹的苗种培育技术、河蟹的蟹种培育技术、成蟹的养殖技术、河蟹病害防治技术、河蟹的质量安全及深加工等。编写时侧重于实用技术的可操作性，所介绍的技术大多来自科研与生产实践经验，旨在对从事河蟹养殖的专业户、养殖场与育苗场的技术人员有所启迪。

《河蟹生态养殖技术问答》由上海市水产研究所专家史建华精心编著，内容包括：河蟹的生物学特性，河蟹的育种，河蟹的苗种培育技术，河蟹的蟹种培育技术，成蟹的养殖技术，河蟹病害防治技术，河蟹的质量安全及深加工等。全书以问答形式编写，文字通俗易懂，内容先进实用，可供广大水产养殖者、水产科研技术人员及农业院校相关专业师生阅读参考。

一、河蟹的生物学特性

 1．河蟹的分类地位是怎样规定的？

 2．河蟹的地理分布情况怎样？

 3．河蟹的外部形态有哪些特征？

 4．河蟹的内部结构分为哪几个部分？

 5．河蟹有哪些种类？

 6．辽河蟹、瓯江蟹是否属于中华绒螯蟹？

 7．河蟹喜栖息在什么样的水体环境中？

 8．河蟹通常喜食哪些饵料？

 9．河蟹在什么情况下会自切和再生？

 10．为什么说河蟹是“攀越高手”？

 11．河蟹是怎样游动和行动的？

 12．河蟹是怎样呼吸的？

 13．河蟹为什么要蜕壳？蜕壳在河蟹的一生中具有哪些意义？

 14．河蟹的蜕壳与生长有哪些关系？

 15．什么是生长蜕壳？什么是生殖蜕壳？两者有什么区别？

 16．为什么河蟹蜕壳时容易死亡？

 17．河蟹一生蜕几次壳？

 18．河蟹在蜕壳期间应注意哪些问题？

 19．河蟹对盐度有哪些要求？

 20．河蟹在不同生长阶段对温度有哪些要求？

 21．河蟹对光照有哪些要求？

 22．河蟹对pH有哪些要求？

 23．黄蟹和绿蟹有哪些区别？

 24．河蟹有血液吗？其与高等动物有哪些区别？

 25．河蟹的生长发育阶段是怎样划分的？

 26．河蟹的生活史是怎样的？

 27．河蟹是怎样繁殖的？

 28．什么是溞状幼体？溞状幼体有哪些特点？

 29．什么是仔蟹(豆蟹)？仔蟹有哪些特点？

 30．什么是幼蟹？幼蟹有哪些特点？

二、河蟹的育种

 31．我国河蟹的种质资源情况如何？

 32．中华绒螯蟹和日本绒螯蟹在形态上有哪些差异？如何分辨？

 33．不同水系河蟹种质资源混杂对河蟹产业有哪些影响？

 34．分子标记技术在河蟹良种选育中有哪些优点？

 35．什么是遗传多样性？其有哪些评估方法？

 36．家系选育在河蟹遗传育种中具有哪些优点？

三、河蟹的苗种培育技术

 37．河蟹亲本的选择要求有哪些？

 38．河蟹卵巢的发育规律是怎样的？

 39．不同规格亲本在河蟹苗种生产中各有什么优缺点？

 ……

四、河蟹的蟹种培育技术

五、成蟹的养殖技术

六、河蟹病害防治技术

七、河蟹的质量安全及深加工

参考文献