马克·费内坎普、张苹著的《餐饮英语口语一本通》是一本餐饮英语会话工具书，收录了餐饮职场中各个环节的工作会话，除了以老外常说的英语对话呈现，还更符合国际餐饮职业的实务需求。让你身处餐饮英语职称环境，懂得用英语对话一一接招，让英语交谈字字精准。

如果你在书店拿起了马克·费内坎普、张苹著的这本《餐饮英语口语一本通》，那么相信你是一个对餐饮业有着浓厚兴趣的人。不论你是从事餐饮工作的专业人员，还是学校的学生，或是正怀着梦想前往国外旅游打工的行动家，这本书都将为你呈现最真实、最地道的餐饮英语会话实录，助你在国际化的餐饮环境中游刃有余，得心应手。

Part I Reservations预约

 Unit 01 预约订位

1 Making a Reservation预约订位

2 Booking Online网上预约

3 Canceling a Reservation取消订位

4 Talking about Reservations沟通预约事宜

 Unit 02 在接待柜台

1 Seat Arrangement座位配置

2 Planning Seating安排座位

3 Answering the Phone接听电话

4 Guest Interaction与客人互动

 Unit 03 公司聚会

1 Banquet Reservation宴会订位

2 Cocktail Hour Arrangements鸡尾酒会安排

3 Menu Discussion讨论菜色

4 Final Seating and Menu Discussion最终的座位安排与菜单讨论

 Unit 04 假日订位

1 Valentine’s Day情人节

2 Christmas Dinner圣诞晚餐

3 New Year’s Eve跨年夜

4 Mother’s Day母亲节

 Unit 05 私人宴会

1 Birthday Party生日派对

2 Wedding Reception婚宴接待

3 Personal Party个人派对

4 Matchmaking Party相亲晚会

Part II Upscale American Restaurant高档美式餐厅

 Unit 06 服务生准备

1 Table Setting餐桌摆设

2 Station Setup餐柜的准备

3 Kitchen Setup厨房准备

4 Taking Payment结账

 Unit 07 用餐服务

1 Service Briefing and Specials服务简报与主厨精选

2 Appetizers and Entrees开胃菜和主菜

3 Drinks饮料

4 Desserts and After-Dinner Drinks甜点及餐后饮料

 Unit 08 服务生培训

1 Talking toTables点餐接待

2 Recommending Dishes推荐菜色

3 Restaurant Promotions餐厅促销活动

4 Providing Professional Advice提供专业建议

 Unit 09 厨房见习

1 Understanding Special Ingredients了解特殊食材

3 Cooking Methods烹调方式

4 Timing and Placing Orders上菜时机与厨房下单

5 Interaction between Cooks and Waiters厨师与服务生的互动

 Unit 10 食材管理与餐厅清洁

1 Ordering Food采购食材

……

Part III Chinese Restaurant中式餐厅

Part IV European Restaurant欧式餐厅

Part V Personnel Management人事管理

Part VI Condition Handling状况处理