冰淇淋？是的，鲜奶冰淇淋！
“真爱的情侣们都在吃纯粹健康的鲜奶制造冰淇淋！”2015年情人节前夕，一组漫画在微信朋友圈疯传，鲜奶制造冰淇淋直接叩击着诸多情侣的心房。
2015年元月，田牧冰淇淋成功投产。市场的不断细分使得冰淇淋产品也逐渐多样化，而琳琅满目的冰淇淋产品，倒逼消费者选择更加纯粹的鲜奶冰淇淋。
田牧冰淇淋旗下的主打产品——“金钻”与“银钻”，正是为了迎合当下消费者的心理诉求，采用草原牧场的纯鲜奶为原料，口感清淡却奶香浓郁、唇齿清爽。集饮食健康与优质口感于一体的“金钻”与“银钻”，一经面世就受到了众多消费者热捧。甚至有的消费者将“金钻”与“银钻”的独特产品口感诉诸文字，主动与田牧实业交流其对产品的口感体验。
在田牧冰淇淋旗下的“雪蒂龙”（“金钻”“银钻”）、“悠致生活”“雪醇”三大系列21款高品质冰淇淋产品中，既有消费者记忆中熟悉的老味道，还有符合当下冷饮新风尚的独特滋味。
从2008年开始，哈根达斯、DQ、百吉乐、31等国际知名冰淇淋品
牌陆续进入中国市场。数据显示，中国冰淇淋产业正以每年30%左右速度增长，预计2015年中国冰淇淋市场容量将达1100亿元。庞大的市场容量和广阔的市场前景，加快了国外知名冰淇淋品牌进入中国的速度。
国内，伊利、蒙牛等几乎所有的乳品企业都在操作冰淇淋产品，在消费市场潜力评估方面已十分成熟。田牧实业总裁刘瑞在蒙牛集团担任市场总监时，深谙国内冰淇淋市场。在他看来，随着中国新兴中产阶级的崛起，冰淇淋市场已经从功能消费阶段跨入休闲消费阶段，未来两到三年内，中国冰淇淋行业将迎来新一轮井喷！
目前，国内市场每年仍有1000多亿元的市场容量。正当伊利、蒙牛等乳业巨头降低对冰淇淋产业的关注度时，田牧实业无疑迎来了一个机会，即一步到位抢占高端市场的机会。老牌企业产品升级难度大，田牧实业可以借助自有成熟团队和健全营销网络，与国外冰淇淋巨头展开激烈竞争。
田牧实业继收购塞北雪乳业后，又借力天辅乳业，整合鲁牛乳业，现其年产量已达3.6万吨。
牛肉？是的，排酸牛肉！
田牧实业第三大产业就是肉业。中国肉业市场目前是一个蓝海市场。在发达国家，牛肉消费占比在肉类消费中居于垄断地位；在中国，猪肉消费量长期稳居第一，但随着国内经济的发展和人民生活水
平的提高，这种消费趋势在逐渐转变，牛羊肉占比逐年增加，猪肉占比逐年下降，且愈演愈烈。
但人们何曾知道，中国牛肉市场正在被进口牛肉瓜分！大量便宜的进口牛肉大举进军国内市场，这些牛肉大多从澳洲进口，均为奶牛肉！澳洲奶牛存栏800多万头，本国滞销，就销往他国市场。
内蒙古自治区是中国畜牧业大省，现在走出去的牛肉品牌只有科尔沁牛业，这与中国畜牧业大省的地位极不相称！因此，田牧实业创建了蒙容牛肉品牌，创建伊始，就从冷鲜牛肉做起。
田牧实业建设的三个牧场中，位于土默特左旗的蒙容牧场是肉牛养殖基地。在全程可追溯的技术条件下，其肉牛全部实现自由散养。田牧从牛源处就做足了功夫，再延伸至下游的生产加工环节，其采用先进的低温排酸技术，使得牛肉的肉质更加新鲜易烂。
3.5天草原急送，蒙容的冷鲜牛肉产品在先进技术的切实保障下，让产品在生产、加工、物流环节做到存“鲜”的极致。所以，只要3.5天就可以让草原的新鲜牛肉端上消费者的家庭餐桌。
P85-87
蒙牛高速成长创造了行业奇迹，这对于每一个经历过此时期的蒙牛人来讲都是一笔财富。蒙牛在取得骄人业绩的同时，更是培养了大批的优秀管理人才，今天，我们现在从本书中看到的这些新秀企业就是一个缩影。他们之所以能够在创业路上极速发展，是与蒙牛强大的企业文化分不开的，希望本书能为读者带来一些启发。
——蒙牛乳业集团原副总裁 孙先红
今天提起蒙牛，人们仍然会津津乐道于它的“火箭速度”，它不仅为蒙牛的今天奠定了坚实的基础，同时也影响了一代人。今天有幸拜读了《蒙牛系创业传奇》一书，从这些“牛二代”的故事中，我欣喜地看到牛根生先生创造的蒙牛精神仍然在他们各自的企业中存活并发扬光大着。祝愿我们蒙牛系的创业者在今后的创业路上更加辉煌，为社会做出更大贡献。
——蒙牛COO 白瑛
和蒙牛集团合作多年，我深刻地体会到，蒙牛的成功源于蒙牛以创业为导向的强大文化基因。蒙牛不仅创造了一个品牌，更重要的是锤炼了一支过硬的团队。蒙牛培训的这批创业先锋，正在创造新的中国品牌奇迹。
——中央电视台品牌顾问、著名品牌营销战略专家 李光斗
在这本书中，我不仅看到了蒙牛的身影，更预见了这些初创企业的未来。这本书通过撰写他们创业的选择点，进而展示产业链上做事的智慧。读过此书，你一定会在字里行间找到属于你的那份灵感。
——蒙牛乳业集团助理总裁 胡苏东
在这个风云际会、硕果累累的秋季，《蒙牛系创业传奇》得以出版，首先得益于社会各界的催促鼓励和鼎力相助，如内蒙古和君伟业管理咨询公司、内蒙古企业管理咨询协会会员部、全国内蒙古商会联席会办公室、友先国际文化传媒（北京）有限公司、北京汇智博达图书音像有限公司等，以上企业所属各部门积极配合，使此书从策划、采访、撰稿到付印如期出版，我们对此感恩不尽！
该书是在中粮集团入股蒙牛之后，对跨文化关系管理的一次重新思考。它不但是对过去蒙牛文化基因的一种传承，更是对现在蒙牛文化的一次沉淀后的再认识。通过书中描述的老蒙牛人创办企业的历程，我们不难看出，这个创业群体对蒙牛文化的崇拜和敬畏，几乎达到了极致。尽管他们今天的创业之路并不平坦，但他们头顶上最大的光环依然是“蒙牛”两个字。
本书记录了8位老蒙牛创业者艰辛创业的心路历程，他们都有着“胸怀祖国、放眼世界”的市场大格局，受篇幅所限，难以尽述。如果把蒙牛比喻成一所没有围墙的大学，那它早已桃李天下，书中这8位创业者也是这所大学的“毕业生”。
近来有朋友说，蒙牛核心班底的人“病”了，不同程度地患上了怀旧病，总是在谈老蒙牛。那些年，在蒙牛发生的并不起眼的瞬间和鲜有人知的陈年旧账都被大家晒了出来。
大家都知道《蒙牛内幕》的浓烈，而《蒙牛系创业传奇》倒像杯陈年清酒，品起来更轻松醇香。
牛根生是国内公认的著名企业家，老牛精神及创业心得对于那些在创业浪潮中奋进的创业者来说，无疑是有一种引导、启发作用。这群老蒙牛人，骨子里流淌着蒙牛的价值观、怀揣着感恩文化、践行着回报国家社会家乡的使命，这部创业传奇必将激励着更多的年轻一代的创业者再次出发。
最后，特别鸣谢：内蒙古自治区著名经济学者、呼和浩特市政协副主席、市工商联主席李岳清先生，中央电视台品牌顾问、著名品牌战略专家李光斗老师，蒙牛乳业集团原副总裁孙先红老师，蒙牛COO白瑛先生以及蒙牛乳业集团助理总裁胡苏东先生，江苏远东集团有限公司董事长、总裁、党委书记蒋锡培先生，分众传媒创始人、现担任董事局主席和首席执行官江南春先生，感谢以上各位对本书出版给予的精心指导和帮助！
郭万富
2015年8月18日
草原星辰落四方，“蒙牛系”创业传奇
有人写书是靠灵感而成，有人写书是靠亲身感悟和汗水积聚而成。毫无疑问《蒙牛系创业传奇》这部作品是靠后一种方式完成的。这样的作品，令人倍感敬意。
时代在催生新的事物，古树可以发出新芽。十多年前，蒙牛从大草原拔地而起，狂飙大江南北。今天，“大众创业，万众创新”正成为新的潮流。
如果说从《蒙牛内幕》里，我们看到了一个人与一个企业火箭般的发展速度及巨人般的成长历程；那么在《蒙牛系创业传奇》里，人们将看到八个人，都与那第一个人有关，共同构成了扩大版的“蒙牛人”。今天，“蒙牛人”分散在几个不叫蒙牛的事业里，他们好像不约而同地走在续写民营蒙牛的下一篇章。
我非常赞同一位创业者的话：成功总是一波一波的，而不是一个一个的！通过《蒙牛系创业传奇》，我们看到了在蒙牛本土默默奉献、修缮地球的和盛生态，看到了从草原南下山西从事另一种乳业的智天然集团，看到了横跨国民经济第一、二、三产业，从事草、乳、肉全产业链的田牧实业，看到了中国最大的马铃薯公司—民丰薯业等九家蒙牛系企业，这一切都与国家近年来对中小微企业的大力扶持息息相关。
从书中不难看出，这批老蒙牛人不约而同地选择了牛奶的上游领域创业，从草到饲料，从肥料到环境治理，甚至创建了专注生态环保修复的“蒙树”品牌。这都凸显了老蒙牛人精神境界的成长——不单追求利润的高速增长，更关注对社会的回馈。从这个侧面，我们看到了中国企业家的成熟。
换个角度讲，全国应该有更多个蒙牛系为国家站台。在大众创业、万众创新的时代，有社会分工的企业越多越好。
本书作者作为原蒙牛管理团队重要成员之一，见证了蒙牛高速成长的历史；作为蒙牛乳业集团党委原宣传部部长，他肩负着对蒙牛文化传承的责任，并以此来鞭策自己，终于完成了本书内容。
全书主要围绕当年蒙牛各事业部的大区经理、主管一方的“战区司令”等精英人物，讲述了老蒙牛人以曾经的金戈铁马精神和不服输的创业信念，以及与自己较劲的企业文化，带领大量的老蒙牛人再次创富的传奇故事。这批蒙牛系的创业者分布在乳业这支产业链条上的各个环节或者相关产业，在祖国各地遍地开花，并且在创业伊始，有的就以当年的蒙牛速度甚至超越蒙牛的速度迅猛发展，结出累累硕果。用这些创业者的话讲就是“朽聚一团火，散作满天星”，表达了他们对创业的自信。
本书再现了蒙牛文化，并以另一种方式续写和传承了蒙牛精神，可读性极强，符合当前大力提倡的创业精神，是创业者或即将创业者的行动指南。
相信读过此书的人，一定会在这些蒙牛系企业家的传奇中收获比我更多的体会，汲取到丰富的营养和管理智慧！
是为序。
内蒙古自治区工商联（总商会）副会长
呼和浩特市政协副主席
呼和浩特市工商联主席
李岳清
2015年7月
由郭万富、汉明著的《蒙牛系创业传奇》主要围绕当年蒙牛各事业部的大区经理、主管一方的“战区司令”等精英人物展开论述，讲述了他们经过金戈铁马的奋斗之后，带着老蒙牛人不服输的创业信念和与自己较劲的企业文化，再次扎堆创富的故事。
这批蒙牛系的创业者分布在乳业这支产业链条上或者相关产业，在祖国各地遍地开花，有的在创业伊始就如同当年的蒙牛速度甚至超越了当年的蒙牛战绩，结出累累硕果。相信读过此书的人，一定会从中汲取到丰富的营养和管理智慧！
《蒙牛系创业传奇》由郭万富、汉明著。
★蒙牛乳业集团原宣传部长数易其稿，耗时三年之作。
★揭秘牛根生和老蒙牛人奉为圭臬的企业文化和行为准则，探寻蒙牛高速发展的DNA.
★蒙牛乳业集团原副总裁孙先红、蒙牛COO白瑛、蒙牛乳业集团助理总裁胡苏东、中央电视台品牌顾问、著名品牌营销战略专家李光斗、蒙牛乳业集团助理总裁胡苏东联袂推荐。
