序

前言

第1章 渔药概述

 1.1 我国水产养殖业发展及质量安全现状

 1.2 渔药的发展与管理

 1.3 渔药的基本知识

 1.4 渔药使用对水产养殖业的作用及渔药残留

第2章 《绿色食品渔药使用准则》解读

 2.1 前言

 2.2 引言

 2.3 范围

 2.4 术语和定义

 2.5 渔药使用的基本原则

 2.6 生产AA级绿色食品水产品的渔药使用规定

 2.7 生产A级绿色食品水产品的渔药使用规定

第3章 应用实例

 3.1 半滑舌鳎养殖常见病及防治技术

 3.2 对虾健康养殖与科学用药

 3.3 河蟹健康养殖关键控制技术

附录

附录1《绿色食品渔药使用准则》标准制定参阅的相关国际标准

附录2 中华人民共和国农业部公告第176号

附录3 中华人民共和国农业部公告第193号

附录4 中华人民共和国农业部公告第235号

附录5 中华人民共和国农业部公告第1435号

附录6 绿色食品渔药使用准则(NY／T755—2013)

主要参考文献

周德庆、张志华编写的《绿色食品渔药实用技术手册》由中国绿色食品发展中心组编，在遵循现有食品安全国家标准的基础上，以新修订的《绿色食品 渔药使用准则》(NY／T 755—2013)为蓝本，立足绿色食品安全、优质的要求，突出强调良好养殖环境，并提倡健康养殖。本着尽量不用或者少用渔药的原则，通过增强水产养殖动物自身的抗病力，从而减少疾病的发生。本书由标准编制修订者和渔业生产一线专家共同编写，共分为3章：第一章为渔药概述，主要介绍国内外渔药生产管理情况，包括标准、法规、渔药使用现状、渔药使用对水产养殖业的影响和渔药的基本知识等；第二章为《绿色食品 渔药使用准则》解读，书中将渔药分为预防药物和治疗药物分别进行解读；第三章为应用实例，以鱼、虾和蟹为案例分别介绍了渔药实用技术，以期对绿色食品水产品的生产和管理更具指导意义。