徐翠华、陆强、斯琴主编的《中西方绘画理论与实用技法》内容分为两大部分，中国绘画与西方绘画各占其一，每部分内容分别为五章的篇幅。中国绘画部分论述了中国绘画的发展、绘画概念、特征、风格、作品、基本术语、工具、材料与表现手法，山水画、人物画、花鸟画的绘画理论与技法等。西方绘画部分则论述了西方绘画的发展、特征、透视原理、解剖理论，素描、油画、水粉画的绘画理论与技法等。

本书的两大部分内容虽然具体节名设置有所不同，但各章内容具有十分明显的对照性。如基本理论的对照，中国绘画艺术的发展沿革与西方绘画艺术的发展沿革，中国绘画的理论基础与西方绘画的理论基础。又如，各画类的对照，中国绘画部分的山水画理论与技法、人物画理论与技法、花鸟画理论与技法，西方绘画部分的素描画理论与技法、油画理论与技法、水粉画理论与技法等。

第一篇 中国绘画理论与实用技法

第一章 中国绘画艺术的发展沿革

 第一节 中国绘画的起源与早期发展

 第二节 秦汉时期的绘画发展

 第三节 魏晋南北朝时期的绘画发展

 第四节 隋唐五代时期的绘画发展

 第五节 宋元时期的绘画发展

 第六节 明清时期的绘画发展

 第七节 近现代以来的绘画发展

第二章 中国绘画理论基础

 第一节 中国绘画的概念与特征

 第二节 中国绘画的风格与中国绘画作品

 第三节 中国绘画的基本术语

 第四节 中国绘画的工具材料与表现手法

第三章 山水画理论与技法

 第一节 山水画的一般理论

 第二节 云、山石的绘画技法

 第三节 水和树的绘画技法

 第四节 山水画的点景法与构图法

第四章 人物画理论与技法

 第一节 人物画的一般理论

 第二节 工笔人物画技法

 第三节 写意人物画技法

第五章 花鸟画理论与技法

 第一节 花鸟画的一般理论

 第二节 工笔花鸟画技法

 第三节 写意花鸟画技法

第二篇 西方绘画理论与实用技法

第一章 西方绘画艺术的发展沿革

 第一节 文艺复兴前的绘画发展

 第二节 文艺复兴时期的绘画发展

 第三节 巴洛克和洛可可时期的绘画发展

 第四节 19世纪的绘画发展

 第五节 西方现代绘画发展

第二章 西方绘画理论基础

 第一节 西方绘画的特征

 第二节 西方绘画的透视原理

 第三节 西方绘画的解剖理论

第三章 素描画理论与技法

 第一节 素描画理论

 第二节 素描作画的姿势与观看方式

 第三节 素描作画的步骤

 第四节 素描的构图

 第五节 素描的想象及表现方法

第四章 油画理论与技法

 第一节 油画理论及保养

 第二节 油画的技法与运笔

 第三节 不同类型的油画的画法

第五章 水粉画理论与技法

 第一节 水粉画理论

 第二节 水粉画的表现技法

 第三节 水粉画静物写生

参考文献