茶中的世界，澄澈空灵，

却又藏有天地、纳有宇宙。

茶之于我们的生命，

是儒家的真诚和中庸；

是释家的明心见性；

是道家的无中生有；

是爱茶人对生活的恬淡平和。

品世间通灵的茶叶，

读世间韵味的《茶经》。

陆羽、于观亭编著的《图解茶经(全彩精华版)》专门为学生定制，将传统经典以一种新的方式诠释。

茶源篇

 茶的起源

 茶的由来

 ⊙美丽的传说/⊙关于产地的争论⊙最初的记载/⊙文物的明证⊙中国野生茶树的发现⊙中国是茶树的原产地

 茶名探源

 ⊙茶名历史演变

 历代茶事

 秦汉茶事

 ⊙巴蜀茶风/⊙茶区扩大/⊙煮饮法

 六朝茶事

 ⊙重心东移/⊙国内的传播/⊙从药用到饮用/⊙茶文化的萌芽

 唐朝茶事

 ⊙比屋之饮/⊙文成公主与茶/⊙茶制/⊙煎茶法/⊙茶禅一味

 宋朝茶事

 ⊙遍布街巷/⊙制茶法/⊙点茶法/⊙斗茶的兴起/⊙分茶艺术/⊙宫廷绣茶

 明朝茶事

 ⊙由繁及简/⊙品类增多/⊙泡茶法/⊙焚香伴茗

 清朝茶事

 ⊙茶叶的生产/⊙从调饮到清饮/⊙普洱贡茶/⊙茶馆兴盛

茶类篇

 茶的分类

 ⊙按加工方法分类/⊙按萎凋与不萎凋分类/⊙按季节分类/⊙按生长环境分类/⊙按茶的品质特点分类/⊙其他分类方法

 绿茶

 绿茶的品质

 ⊙炒青绿茶/⊙烘青绿茶/⊙晒青绿茶/⊙蒸青绿茶/⊙名茶种类/⊙品级的划分

 绿茶的制作

 ⊙不发酵茶/⊙绿茶的制作与分类/⊙摊青/⊙蒸青/⊙炒青/⊙烘青/⊙揉捻/⊙干燥

 绿茶的冲泡

 ⊙茶具的选用/⊙水温控制/⊙置茶量/⊙冲泡三法/⊙冲泡时间/⊙适时续水/红茶

 红茶的品质

 ⊙小种红茶/功夫红茶/红碎茶/名茶种类/品级的划分

 红茶的制作

 ⊙全发酵茶/萎凋/揉捻/发酵/干燥/红碎茶的揉切/小种红茶的干燥

 红茶的冲泡

 ⊙适宜的茶具/水温/置茶量/浸泡时间/清饮法/调饮法

 乌龙茶

 乌龙茶的品质

 ⊙闽北乌龙茶/闽南乌龙茶/广东乌龙茶/台湾乌龙茶/香型类别/名茶种类

 乌龙茶的制作

 ⊙部分发酵茶/萎凋/做青和摇青/杀青/静置回润/揉捻/干燥/包种茶的采摘/包种茶的制作

 乌龙茶的冲泡

 ⊙烹茶四宝/同心杯组/水温/置茶量/冲泡要领/冲泡步骤/品饮得法

 黄茶

 黄茶的品质

 ⊙黄芽茶/黄小茶/黄大茶/名茶种类

 黄茶的制作

 ⊙杀青/闷黄/干燥

 白茶

 白茶的品质

 ⊙芽茶和叶茶/名茶种类/品质鉴别

 白茶的制作

 ⊙萎凋对白茶的作用/萎凋的三种方式/白茶的干燥

 黑茶

 黑茶的品质

 ⊙湖北老青茶/湖南黑茶/四川边茶/滇桂黑茶/紧压茶/名茶种类

 黑茶的制作

 ⊙杀青/初揉/渥堆/干燥/压制

 花茶

 花茶的制作

 ⊙原料/窨制/干燥和冷却

 花茶的冲泡

 ⊙适用茶具/水温/置茶量/闷泡/闻香/细品

名茶篇

 江南名茶

 江南茶区

 ⊙区域范围/地理特征/茶树品种/特产名茶

 西湖龙井

 ⊙饮誉世界的“国茶”/孕育名茶的环境/龙井泉/三大品类/绝品“莲心”/雨前茶/三春茶/回春茶/制作原料的级别标准/独特的工艺/极品龙井的炒制/新茶的鉴别

 黄山毛峰

 ⊙天地精华/采制工艺/等级的划分/特级毛峰的鉴别/杯中景象万千

 洞庭碧螺春

 ⊙皇帝赐名/品相的甄别/天然芬芳香百里/炒制的技巧/一嫩三鲜/特殊的品饮方法/储存方法

 庐山云雾

 ⊙茶树的起源/汉始宋兴/加工工艺/色香幽细比兰花/好水泡好茶/声名远扬/品质的鉴别

 太平猴魁

 ⊙依山傍水的茶园/传奇的“猴茶”/采摘的讲究/冲泡出的奇景

 君山银针

 ⊙君山岛/历史悠久的君山茶/非凡的品质/“九不摘”/精工细作/“三起三落”

 祁门红茶

 ⊙“由绿转红”/祁门香——“春天的芬芳”/采摘制作/品饮的方式/扬名天下

 安吉白茶

 ⊙以白茶为名/白茶的采摘/制作工艺/养生茶/品质鉴别

 武夷岩茶

 ⊙仙人亲手栽/高人精心制/开采时间/“还阳”萎凋/做青/形色特质/品种繁多/水仙/肉桂/乌龙/佛手/奇种/独具“岩韵”/冲泡要领/密封储存

 武夷大红袍

 ⊙贡茶披红袍/采摘仪式/浓浓桂花香/天价的“茶中之王”/真假大红袍

 白毫银针

 ⊙白茶珍品/北路银针/南路银针/形如其名/制作方法/品质区分/冲泡方法

 白牡丹

 ⊙白牡丹茶的由来/产地分布/制作工艺/品质特征

 华南名茶

 华南茶区

 ⊙区域范围/地理特征/茶树品种/特产名茶/台湾名茶

 安溪铁观音

 ⊙主要产地/名扬四海/七泡有余香/加工制作/品质鉴赏/铁观音的“音韵”/加工工艺/采摘/品饮方法

 冻顶乌龙

 ⊙冻顶茶/冻顶山/采制方法/外观内质/品级的评定

 茉莉花茶

 ⊙“人间第一香”/品质特点/冲泡方法/品饮的享受/药用功效/储存条件/优质茉莉花茶产地

 西南名茶

 西南茶区

 ⊙区域范围/地理特征/茶树品种/特产名茶/六大茶山

 滇红功夫茶

 ⊙大自然的恩赐/品质鉴别/特级滇红/品饮的方式/蜚声国际

 云南普洱茶

 ⊙独特的品种/优秀的品质/普洱茶的冲泡/普洱茶的饮用方法/普洱茶的种类/普洱茶的功效/普洱茶的收藏/普洱茶的辨别/普洱茶的储存

 蒙顶茶

 ⊙风水宝地蒙顶山/神秘的采制仪式/蒙顶茶的主要品种/品茶之龙行十八式/蒙顶“仙茶”的传说

 江北名茶

 江北茶区

 ⊙区域范围/地理特征/茶树品种/特产名茶

 信阳毛尖

 ⊙千年历史/崇山峻岭的优势/三季采摘/手工炒制/明辨真伪/保健功能/荣誉披身

 六安瓜片

 ⊙片茶/产地/名茶的来历/细采精制/等级的划分/入药珍品

 崂山茶

 ⊙茶中新秀/山海相依/冲泡方法/崂山茶的种类

茶具篇

 茶器

 备水器

 ⊙煮水壶/茗炉/暖水瓶/水注/水方

 理茶器

 ⊙茶夹/茶桨/茶针/茶刀

 置茶器

 ⊙茶瓮/茶罐/茶匙/茶则/茶荷/茶漏

 品茗器

 ⊙茶海/闻香杯/品茗杯/杯托/小茶壶/盖碗

 洁净器

 ⊙茶船/茶盘/水盂/茶巾/容则

 茶具的发展

 茶具探源

 ⊙最初的记载/独成一系/釉陶茶盏/鸡首汤壶

 唐代陶盛瓷兴

 ⊙从宫殿到茅屋/金银为优/器型变化/南青北白/碾茶用具/储茶用具/法门寺遗珍

 宋代更上层楼

 ⊙宋代茶具/五大名窑/黑釉拔头筹/景德镇青花瓷/汤瓶

 明代茶具的变革

 ⊙化繁为简/小壶的兴旺/弃黑从白/储茶用具的地位升级/返璞归真新境界

 清代异彩纷呈新发展

 ⊙陶瓷争艳/新材料的应用/茶具新秀/形、色与装饰的新发展

 近现代求新求变费心思

 ⊙百花齐放，因茶择器/因地制宜/紫砂热潮/功夫茶具/新式茶具

 茶具的种类

 气韵独特的紫砂茶具

 ⊙紫砂陶土/与生俱来的特质/形/色/装饰/使用功能/制作工艺/艺术之美/紫砂壶的挑选/紫砂壶的收藏

 温润细腻的瓷器茶具

 ⊙中华瑰宝/白瓷/青瓷/黑瓷/彩瓷/骨瓷/听声辨色/景瓷/景瓷的制作/识别仿古瓷

 淳朴典雅的漆器茶具

 ⊙主要产地/独具特色/绚丽的工艺/脱胎漆茶具/漆器茶具的种类

 华贵的金玉茶具

 ⊙尊贵的金银茶具/玉石茶具/由盛及衰

 通透夺目的玻璃茶具

 ⊙古之琉璃/不可取代的优势/品类众多/广泛使用

 自然粗犷的竹木茶具

 ⊙流传于民间/扬长避短/竹编茶具

 茶具的选用

 ⊙因时制宜/地域有别/与茶相宜

 宜兴紫砂壶

 壶艺的发展

 ⊙明朝的兴起/身世迷离/大壶衰，小壶兴/几何时尚/“两大绝艺”

 制壶名家

 ⊙供春/时大彬/李仲芳/徐友泉/欧正春/“二惠”/陈鸣远/陈曼生/邵二泉/黄玉麟/朱可心/顾景舟

 紫砂壶的制作

 ⊙紫砂泥的制备/成型工艺/精加工/烧制

 茶壶的造型

 ⊙壶盖造型的不同/壶把造型的不同/壶底造型的不同

 茶壶的选购

 ⊙精致外观/质地/密合度/口、嘴一线/出水流畅/舒适在握/鉴别古壶

 新壶的修整

 ⊙清洁/水煮法/茶汁浸润/刷拭法/手工精修

 紫砂壶的日常使用

 ⊙清洗/润壶/擦拭/与壶休息/壶茶对应/初识养壶/品茗择器/使用禁忌