第一章 基础知识

 一、煮粥方法及注意事项

 二、煲汤的技巧

 三、不同的汤有不同的功效

 四、煲汤的“七要”

 五、煲汤的几个“绝招”

第二章 美味养生粥

 桂圆黑米粥

 鳝鱼大枣粥

 莴笋叶粥

 山药红豆粥

 状元及第粥

 黄芪牛肉粥

 核桃健脑粥

 干贝鸡肉粥

 生滚鱼片粥

 黄芪粥

 佳圆莲子粥

 鲜鱼葱白粥

 红豆山药粥

 五谷粥

 燕麦红豆粥

 红薯南瓜小米粥

 荸荠海蜇粥

 红薯粥

 黑豆粥

 荞麦粥

 花生桂圆粥

 菠萝麦仁粥

 香菇脆笋粥

 马齿苋粥

 香菇枸杞养生粥

 冬瓜葡萄粥

 大蒜粥

 奶香红豆燕麦粥

 奶香麦片粥

 大米绿豆粥

 小米苦瓜粥

 小米藕粉粥

 胡萝卜芹菜粥

 山楂粥

 二米粥

 五豆糯米粥

 花样果肉薏苡仁粥

 黄瓜芦荟大米粥

 五色豆粥

 红扁豆粥

 薏苡仁杏仁粥

 虾皮麦片粥

 黄花芹菜粥

 韭菜籽粥

 粳米百合粥

 豌豆绿豆粥

 杏仁花生芝麻粥

 荔枝红豆粥

 燕麦南瓜粥

 绿豆大米粥

 绿豆奶粥

 杂粮粥

 莲藕糯米甜粥

 枣泥猪肝粥

 莲子薏苡仁粥

 芝麻香蕉粥

 萝卜橄榄粥

 木瓜胡萝卜玉米粥

 紫薯红豆羹

 黑芝麻粥

 芝麻黑豆粥

 ……

李玉栋主编的《私房汤粥轻松学》根据平衡膳食、合理营养的饮食要求，遵循食物营养合理搭配的原则，选择了千余种原料易得、深受大众喜爱的养生粥汤，并将简单易行的烹调技巧和经济营养的食材结合起来，精心挑选几百道色香味俱全的美味粥汤，涵盖最普通大米粥、小米粥讲起，菜粥、肉粥、海鲜粥、水果粥等等，内容更精彩。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。