从余姚回来，第二天就飞高雄，一路吃，吃到台中，三天之内无数顿台湾美食，方返港。
下飞机已是中午十二点，就在机场附近的一间客家菜馆，叫了客家人最拿手的“三封”，那是道把苦瓜、冬瓜和大白菜同肉汁炖个软熟的菜，异常美味。
接下来是台湾研究出来的鲫鱼，手掌般大，胖嘟嘟的。肚中充满的鱼春，足足有整条鱼一半那么多，红烧来吃。问餐厅这种鱼是否有季节，回答说已一年从头到尾都有供应，而且保证每一尾都有那么多春。把这种鱼引进到香港，用上海人的葱爆做法，一定有大把客人抢着来吃。其他菜都精彩，我反而欣赏最后一道的茶籽油面。做法最为简单，把面条渌熟，加茶籽油和酱油膏来拌，干捞食之。如没有茶籽油，麻油亦可。面条很圆很细，有咬头，不是软绵绵的，最
放下行李就去大吃“度小月”的担仔面，到“黑桥牌”去买台式香肠和肉松，还有在安平的“周氏虾卷”，都是又经典又地道的美食。这三家人全由小店变为大企业，发祥于台南。还有一家叫“赤崁”的也很出色，更有全台最佳食肆阿霞饭店，去了不可错过。
一品宴
台南还以卖“虱目鱼”出名，这种鱼是台湾独有的，异常肥美。翌日早餐到“阿憨咸粥”，“憨”闽南话念成Gon，有傻乎乎的意思。
最好吃的是招牌鱼肚粥，全是肥油，另外可叫鱼头汤和干煮的鱼肠、鱼肝和鱼皮。汤由鱼骨熬出，味精无用。
往北走，两小时后抵达台中，就是我此行的目的，要试金典酒店里面的“台湾一品宴”，此宴由该酒店的执行董事兼总经理胡瑜生设计，得奖无数。
胡瑜生的父亲是位食家，从小带她吃遍台湾全省，她长大后发誓要把所有最好的集中在一起让大家分享。
一坐下来，先用有九方格的大碟子上各种开胃小菜：东港乌鱼子、樱花虾、宜兰粉肝、鸭掌、潮州双糕润、五味章鱼、城隍庙润饼、客家油焖笋和原住民烤山猪。
接着是虫草花老酒炖鸡和炸虾、基隆天妇罗、府城虾卷、寿丰咸蚬、竹山蜜芋和番薯、阳明山卤桂竹笋和苏澳鲨鱼烟。
香鱿冰糖猪脚和赤崁升官发财、三兰阿给、九份草仔棵、南投梅子西红柿、柴鱼韭菜、淡水阿婆铁蛋、大溪豆干。
福菜菜脯棵羹和万峦猪脚、庙口五味鱿鱼、十八王宫烧酒螺、阳明山剑笋。
椒盐溪哥鱼和澎湖金瓜炒米粉，嘉义鱿□鱼羹、斗六肉圆、士林大肠蚵仔面线、布袋蚵仔煎。
原住民名烧牛和度小月担仔面、新竹贡丸、布袋鱼翅丸、台南虱目鱼丸，最后有三菰六耳金钱肚和少不了的台湾牛肉面等数十道菜。 配有五种茶：冬瓜茶、文山包种茶、鹿谷乌龙茶、阿里山高山茶和东方美人冰茶。另有五神酒、台湾啤、埔里绍兴、金门高梁、台中梅酒和在《海角七号》出现的马拉桑米酒。
各位有兴趣，我可以带团前往一试。
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