全书共分总论和各论两部分。总论讲述了中药基础理论、中药炮制、中药鉴定、中药商品等基本知识；各论详细叙述了八百多种常用中药的来源产地、采收加工、规格性状、药材鉴别、贮藏保管、炮制方法、药物性能、古今应用、用量用法、使用注意、现代研究、中毒解救等。全书内容丰富，既有传统方法，也有现代研究，兼收并蓄，是一部中药现代生产、销售和应用的良好读物。

上编 总论

第一章 中药基础理论

第二章 中药炮制基本知识

第三章 中药鉴定基本知识

第四章 中药商品基本知识

下编 各论

第一章 解表药

第二章 清热药

第三章 泻下药

第四章 祛风湿药

第五章 芳香化湿药

第六章 利水渗湿药

第七章 温里药

第八章 理气药

第九章 消食药

第十章 止血药

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附录 索引

参考文献

由此可知，确定味的主要依据，一是药物的滋味，二是药物的作用。而五味的实际意义，一是标示药物的真实滋味，二是提示药物的基本作用。