本书的特点是，作者在多年科学研究、生产实践基础上总结出了比较完整的经验，详细地介绍了长吻鮠的生物学特性、人工繁殖鱼苗、养殖成鱼及其相关技术，实用性和可操作性强，希望本书的出版能为发展农村经济作出一点贡献。

一、长吻鮠的生物学特性

二、长吻鮠的人工繁殖

三、长吻鮠的苗种培育

四、长吻鮠的成鱼养殖

五、网箱养殖长吻鮠

六、鱼病防治

附：长吻鮠烹调法四则

在养殖业中，日常管理相当重要，再好的技术可能因管理上的一时疏忽而遭受重大损失，以致彻底失败。在长吻鮠养殖中更显重要，特别是在鱼苗鱼种的培育中。