本书介绍了鳜鱼（桂花鱼）、加州鲈等6种目前各地养殖较多、效益好的名特优水产养殖实用技术。主要内容包括人工繁殖技术；鱼苗鱼种的培育；饲料的供应与投饲技术。本书材料丰富，内容全面，对各项技术介绍得深入而具体，并注重其实用性，可操作性强。

鳜鱼的养殖

一、养殖概况

二、生物学特性

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加州鲈的养殖

一、养殖概况

二、生物学特性

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鲻鱼的养殖

一、养殖概况

二、生物学特性

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淡水白鲳的养殖

一、养殖概况

二、生物学特性

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斑点叉尾？的养殖

一、养殖概况

二、生物学特性

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罗氏沼虾的养殖

一、养殖概况

二、生物学特性

三、养虾池整治

四、虾苗培育

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体色背部为橄榄色，腹部灰白色，体侧具不规则的暗棕色斑点及斑块，向吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。各奇鳍上均有暗棕色的斑点连成带状。